1. Руководства по технологии получения и переработки растительных масел и жиров (типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции) - 9 томов по видам производств2. Руководства по методам исследования, технологическому контролю и учету производства в масложировой промышленности- 5 томов по видам производств 3. Другая научно-техническая литература:
1. Толчинский Ю.А., Ключкин В.В., Геращенко В.Н. Экструдеры и двухфазные среды (в двух частях), СПб, - 1992 1416
2. Л.Р. Уоткинс, Э.У. Льюсас, В.В. Ключкин, ВНИИЖ, - 1992 Краткий курс по переработке соевого масла (приложение к главам 3-24). 1232
3. Стопский В.С., Ключкин В.В., Андреев Н.В. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья, - М., 1992 529
4. Труды ВНИИЖ
Проблемы маслодобывания, очистки и переработки жиров и производства маргарина (Сборник научных статей), - СПб., - 1999 566
5. Труды ВНИИЖ
Проблемы маслодобывания, очистки и переработки жиров и производства маргарина (Сборник научных статей), - СПб., - 2000 708
6. ВНИИЖ – 1993
Руководство по обеспечению функционирования масложировых предприятий в условиях чрезвычайных ситуаций. 863
7. ВНИИЖ-2002
Руководство по предотвращению окисления масла (CD). 3000
8. Полная видео-версия докладов Специализированной конференции «Рыночные исследования в масложировой отрасли», 12-13 мая 2004г., СПб (CD, DVD). 1500
9. Полная видео-версия докладов Международной конференции «Роль науки в развитии масложировой отрасли», 27-28 октября 2004г., СПб (CD, DVD).
10.Типовые теехнологические регламенты: масло, маргарин, майонез, мыло и др.
|
Всего в разделе
Обзоры по теме
