Применяються:на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования (при производстве колбасных изделий);- на предприятиях торговли и питания для организации прилавков и витрин с рыбой и деликатесными продуктами, для оформления шведского стола или салат-бара; в хлебопекарной промышленности для охлаждения теста;- в химической и фармацевтической промышленностях для охлаждения процессов;- получение ледяной воды для различных целей. Льдогенераторы Scotsman представляют собой моноблочную конструкцию с полной заводской готовностью и заправленные хладагентом- фреоном. Вырабатывают высококачественный гранулированный лед /типа ледяная шуга/ с размером кусочков 5...10 мм и температурой -0,5оС при влажности 75%. Все узлы смонтированы в металлическом корпусе, выполненном из листовой нержавеющей стали. Основными элементами льдогенератора являются неподвижный вертикальный теплоизолированный цилиндр-испаритель, в междустеночном пространстве которого проложен змеевик, шнек, емкость- накопитель воды, водяной коллектор, компрессорно-конденсаторный агрегат с конденсатором воздушного или водяного охлаждения, с системой холодильных трубопроводов и арматурой и электрощит. При работе из емкости-накопителя вода вытекает по принципу сообщающихся сосудов во внутреннюю часть цилиндра-испарителя. При этом на внутренней стенке цилиндра, которая охлаждается хладагентом, испаряющимся в змеевике, образуется лед. Лед, намерзший на стенке цилиндра, соскребается шнеком, приводимый в действие электродвигателем, и переносится в верхнюю часть цилиндра, где он подпрессовывается, дозамораживается, колется и выбрасывается наружу через выходное окно, располагаемое в нижней части корпуса. Льдогенераторы укомплектованы панелью управления с индикаторами режимов работы
Всего в разделе
