Описание "Печь конвекционная ПК-10"
Назначение, область применения
Печь конвективная ПК-10 (далее печь) предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь предназначена для использования на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Печь предназначена как для установки отдельно, так и для установки в ряд с другими аппаратами. Печи эксплуатируются в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10 °С до +35 °С при относительной влажности не более 80 % (УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69).
Основные режимы работы
- Режим конвекции - режим обеспечивается принудительной конвекцией и нагревом электронагревателей в течение установленного времени при температуре в камере от 30 оС до 290 оС.
- Режим пароконвекции - режим обеспечивается принудительной конвекцией, нагревом электронагревателей и заданной длительностью подачи воды на определенном заданном (запрограммированном) промежутке времени цикла печи при температуре в камере от 30 оС до 290 оС. В режиме пароконвекции также предусмотрена подача увлажнения в ручном режиме (от нажатия и удержания кнопки).
Специальные режимы работы
- Режим прогрева (подготовительный) - режиме обеспечивается принудительной конвекцией и нагревом камеры до температуры на
30 "С выше заданной температуры первого шага выбранной программы.
- Режим просушки - режим обеспечивается принудительной конвекцией и нагревом камеры до температуры от 30 оС до 290 оС при открытых воздушных клапанах.
Технические характеристики
|
Наименование параметра
|
Величина параметра
|
|
Напряжение питающей сети, В
|
380
|
|
Частота питающей сети, Гц
|
50
|
|
Номинальная потребляемая мощность печи, не более, кВт
|
16
|
|
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, не более, кВт
|
0,6
|
|
Количество электродвигателей вентиляторов, шт.
|
3
|
|
Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов), не более, кВт
|
15
|
|
Количество электронагревателей (ТЭНов), шт.
|
3
|
|
Номинальная потребляемая мощность ламп освещения, не более, кВт
|
0,04
|
|
Количество ламп освещения, шт.
|
2
|
|
Количество уровней под установку поддонов или секций форм хлебопекарных, шт.
|
10
|
|
Габаритные размеры (длина х ширина) поддона, мм
|
600 х 400
|
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий (хлеб массой 700г), не более, шт.
|
50
|
|
Производительность (хлеб массой 700г), не более, кг/ч
|
53
|
|
Время разогрева печи в режиме конвекции до температуры 290 ± 5 °С, не более, мин:
|
10
|
|
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см")
|
100"500 (1"5)
|
|
Габаритные размеры, не более, мм
глубина
ширина
высота
|
960
950
1300
|
|
Масса, не более, кг
|
165
|
|
Срок службы печи, не менее, лет
|
5
|
Вы можете обратиться за более детальной информацией к производителю "Печь конвекционная ПК-10".
|
Всего в разделе
Обзоры по теме
