Куттер вакуумный ВК-125 вместимостью чаши 0,125 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и других пищевых продуктов, а так же перемешивания с добавочными компонентами под вакуумом. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.Особенности конструкции
* В приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем импортного производства, что позволяет производить плавное (бесступенчатое) изменение скорости вращения вала от 100 об/мин до 3800 об/мин. Имеется реверсивная регулируемая скорость перемешивания и режим торможения.
* Использование частотного преобразователя позволяет существенно увеличить надежность работы привода в целом. Главный двигатель оснащается независимым принудительным охлаждением.
* Оборудование изготавливается с применением комплектующих ведущих фирм производителей, таких как Siemens, Schneider electrik, Hitachi, Toshiba, ABB, Varvel, Brevini, Optibelt, SKF, ZKL и др.
* По дополнительному заказу куттер может быть укомплектован подъемником загружателем стандартных тележек; На куттере произведены следующие основные работы по модернизации:
* изменена конструкция главного привода,
* откорректирована конструкция системы ножевого вала,
* Заменена конструкция уплотнение чаши и ножевой крышки,
* установлены приводы вакуумной крышки и выгружателя новой, современной конструкции на основе червячных мотор-редукторов итальянского производства,
* использованы подшипники более высокого класса,
* полностью изменена электрическая часть на основе собственных разработок,
* модернизирована вакуумная система и конструкция вакуумного насоса,
* принципиально изменена система управления и контроля Технические характеристики:
* Геометрический объем чаши - 0.125 м3
* Загрузка сырьём - 80-100 кг
* Частота вращения ножевого вала в режиме резания - мин-
* Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) - мин-
* Частота вращения чаши - 8/16 мин-1
* Давление среды в полости чаши при вакуумировании - 0.02 (0.2) МПа (кгс/см2)
* Количество ножей - 6/8 шт.
* Установленная мощность - 45 кВт
* Габаритные размеры (длина, ширина, высота), max:
- с поднятой вакуумной крышкой и вакуумным рукавом - 2680х1840х2500 мм,
- с опущенной вакуумной крышкой и без вакуумного рукава - 2680х1400х1520
* Масса - 2300 кг
|
Всего в разделе
