• Высокая насыщенность рынка крупами, несмотря на сокращение производства • Цены на основные крупы снижались, хотя затраты на производство росли • Экспортная квота на сырец и завершение действия квоты на крупу могут поддержать цены на рис-крупу в новом году • Рекордный экспорт гречихи пока не привел к стабилизации рынка гречки, цены остаются на низких уровнях
После рекордных показателей производства в 2024 г., выработка круп в целом и многих их видов в 2025 г. снижалась. Несмотря на это, насыщенность рынка оставалась высокой, в том числе из-за значительных переходящих запасов с предшествующего года. Значимое воздействие на рынок круп в целом оказывало ограничение на экспорт риса.
Производство круп в январе-октябре 2015-2025 гг., тыс. т Итоги 2025 года. Рынок круп (таблицы и графики, пропущенные тут, смотрите в источнике публикации, указанной в конце статьи)
В итоге цены производителей популярных круп снижались в течение нескольких месяцев или на протяжении большей части года.
Цены производителей круп, руб./т с НДС Итоги 2025 года. Рынок круп Рис (таблицы и графики, пропущенные тут, смотрите в источнике публикации, указанной в конце статьи)
По итогам 2025 г. валовой сбор риса может приблизиться к рекордному показателю 2024 г., когда он составил 1,26 млн т. Данный фактор наряду с высокими переходящими запасами с предыдущего рекордного сезона, с активной переработкой гораздо более дешевого нового сырца, а также небольшой экспорт способствовали ценовой просадке на рис с начала сентября и до конца календарного года. Кроме того, давление на цены на отечественный рис оказывало падение цен мирового рынка. В перспективе поддержку ценам на рис может оказать экспорт сырца в связи с годовой квотой в 200 тыс. т и возможное открытие экспортного рынка крупы в связи с завершением действия квоты на ее экспорт.
Экспортные котировки на рис крупнейших мировых экспортеров, FOB, USD/т Итоги 2025 года. Рынок круп (таблицы и графики, пропущенные тут, смотрите в источнике публикации, указанной в конце статьи)
Гречка
Цены на гречневую крупу с начала года и до середины лета были относительно стабильными. В конце предыдущего сезона начался их резкий рост. Этому способствовала информация о сокращении посевов гречихи до 746 тыс. га по сравнению с 1103 тыс. га в 2024 г. Причина – низкие цены на гречиху, не обеспечивающие должную рентабельность ее производства. Однако по мере продвижения уборки к завершению стало понятно, что валовой сбор данной культуры может оказаться весьма неплохим с учетом более высокой урожайности. В итоге возобновившееся снижение цен на гречиху (несмотря на ожидаемый рекордный экспорт), выход на рынок свежей крупы и высокие накопленные запасы с прошлых периодов способствовали новому развороту цен на гречку в сторону снижения. Дальнейшая динамика цен в значительной мере может зависеть от курса рубля и соответствующих перспектив экспорта, прежде всего, в Китай. Но в любом случае, Правительство жестко отслеживает ситуацию на внутреннем рынке и не позволит ценам на эту «народную» крупу выйти из-под контроля.
Пшено
Рынок пшена вошел в 2025 г. с рекордными запасами, поскольку производство в предыдущем году было самым высоким с 1999 г. Цены на пшено сохранялись на достаточно стабильном уровне до середины весны. Однако в дальнейшем началось их ослабление под давлением все еще значительных запасов. Такая ситуация наблюдалась до середины августа. Информация о том, что посевы проса сократились относительно 2023-2024 гг. оказала некоторую поддержку ценам. Однако стабилизация была недолгой. В преддверии нового сезона переработки и ожидаемого неплохого урожая в крупнейших регионах производства (за исключением Ростовской области) крупозаводы начали реализовывать по сниженным ценам большие запасы крупы из зерна урожая прошлого года. В дальнейшем цены некоторое время продолжали снижаться, но уже на фоне увеличения предложения нового пшена.
«Геркулес»
На геркулес цены росли до начала апреля. Затем началось их снижение практически до конца года. Производители отмечали низкий спрос, а с началом уборки овса — заметное ослабление цен на него в связи с хорошими видами на новый урожай и, как следствие, на овсяные хлопья. Лишь в самом конце года цены перестали падать, достигнув дна. Далее ценовая динамика будет во многом зависеть от курса рубля, т.к. Россия в последнее время стала крупным поставщиком овса на китайский рынок.
В целом ситуация на рынках круп в обозримой перспективе выглядит как спокойная для потребителей.
Новости рынка
