Итоги 2025 года. Молоко и молочные продукты – ИКАР
Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка --
(опубликовано 21.01.2026)
• Падение поголовья коров в РФ продолжается и по итогам года может составить 250-330 тыс. голов • Молочная продуктивность коров в секторе СХО в 2025 г. может вырасти до рекордных 8800 кг/гол. • В 2025 г. прирост объемов производства сырого молока по стране будет минимальным • На фоне высоких запасов готовой молочной продукции и низкого спроса с осени началось нехарактерное для этого времени года снижение закупочных цен на сырое молоко • Наиболее уязвимым с точки зрения снижения цен в 2025 г. оказался рынок сливочного масла • Для потребителей дефляционные явления на рынках молочной продукции являются позитивным фактором, но они, наряду с высокими процентными ставками и сохранением крепкого рубля, снижают стимулы к дальнейшему инвестированию в молочно-товарную отрасль.
В 2025 году ситуация со снижающимся поголовьем коров особо не изменилась, продолжая двигаться по нисходящему тренду. По итогам года сектор СХО может потерять порядка 2% (в прошлом году падение оценивалось в 3,6%), сектор К(Ф)Х – около 4-5%, ЛПХ – около 5-7%. Общее снижение поголовья коров по стране может составить оценочно 250-330 тыс. голов.
Новости рынка
