Инвентарь от компании «Агрокомплект» – надежный помощник пекарю
Пользователь: АНОНИМ
 

Искать:

Раздел:

  Поиск идет по фрагменту названия. Регистр не существенен
На главную страницу
 
О проекте
  Услуги и расценки (реклама на сайте)
  Вопросы и ответы
  Руководство пользователя
АГРОБИЗНЕС ®
 
Все об издании
Поиск изделий
  Агрохимия и техника для сельского хозяйства
  Услуги
  Продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности
  Оборудование для пищевой промышленности
Организации
  Производители
  Представительства
  Потребители
  Торговые организации
Прайс-листы
 
Новости и объявления
  Объявления компаний
  Частные объявления
  Новости сайта
Рейтинг
 
Обзоры и аналитика
 
 Обсуждение 
 
 Полезные ссылки 
   Наши партнеры 
   Компании 
   Другие ссылки 
Моя информация
 



 Изделия   Компании   Прайсы   Спрос   Мероприятия   Пресса   Новости   Объявления   Госзакупки   Специалисты   Поиск на сайтах   Исследования 

Торговые организации Эффективная реклама продукции для АПК Объявление производителей и поставщиков

Статьи и публикации   Хлебопекарная промышленность  

Инвентарь от компании «Агрокомплект» – надежный помощник пекарю




Источник: Агрокомплект, ООО

Для хлебопекарных и кондитерских предприятий компания «Агрокомплект» производит полный ассортимент хлебных форм
(опубликовано 21.04.2008)
Инвентарь от компании «Агрокомплект» – надежный помощник пекарю

Для хлебопекарных и кондитерских предприятий компания «Агрокомплект» производит полный ассортимент хлебных форм:

• формы и кассеты с крышками для тостового хлеба под любой размер стеллажной тележки;
• плоские и волнистые перфорированные листы для выпечки багетов, батонов, различных рулетов и булочек;
• формы (стаканчики) различных размеров для выпекания ромовой бабы;
• формы кексовые для изделий массой от 30 до 125 г;
• сетчатые кассеты под пряники, сушки, баранки;
• различные формы для изготовления тортов;
• всевозможный кондитерский инвентарь;
• стеллажные тележки для отечественных и импортных печей и др.

Хлебные формы и формы для ромовой бабы изготавливаются методом кокильного литья из сплавов алюминия или штампуются из листа алюминия.
Использование в хлебопекарном производстве перфорированных листов в значительной степени повышает качество выпекаемых изделий благодаря оптимальному пароувлажнению тестовой заготовки по всей ее поверхности, а за счет правильно подобранного профиля желоба изделию придается хороший товарный вид. Такие листы изготавливаются из алюминия или стали и подвергаются перфорации.
В последнее время вырос спрос на тостовый хлеб, который продается в основном в нарезанном виде. Компанией была разработана технология изготовления формы под тостовый хлеб с учетом размера и массы готового изделия. Эти формы для удобства эксплуатации в условиях производств собирают в кассеты в количестве от 3 до 6 в каждой.
В качестве материала для изготовления таких форм используется белая жесть толщиной 0,32 – 0,36 мм. Для придания кассетам необходимой жесткости формы обвязываются стальным уголком и крепятся точечной сваркой. Такая технология изготовления кассет значительно снижает их вес и улучшает пропекаемость изделий.
Для исключения образования корки на верхней поверхности хлеба при его выпекании кассеты закрываются сверху съемной крышкой из стали с отверстиями для выхода влаги.
С учетом требований предприятий – производителей хлеба изготавливаются формы любого типоразмера и конфигурации. Наиболее популярными на сегодняшний день являются формы размером 270 110 100 мм и массой до 150 г. Масса кассет с указанными размерами форм в зависимости от их количества в кассете колеблется от 1 500 до 3 000 г, а с учетом тестовой заготовки при количестве 6 форм достигает 6 000 г. Таким образом, кассеты имеют незначительный вес
и удобны для работы.
Для нарезки хлебобулочных изделий, в том числе и тостового хлеба, компанией предлагается ряд хлеборезательных машин ( хлеборезка ) немецкого производства (от ручных до полностью автоматизированных), а также отечественная полуавтоматическая машина нового поколения SANTI, ни в чем не уступающая по характеристикам импортному аналогу, но значительно дешевле последнего.
Специалистами компании разработана технология изготовления стеллажных тележек для отечественных и импортных u1087 печей необходимой жесткости, но с пониженной массой. Это облегчает ручной труд работников при перемещении тележек в технологическом процессе выпечки и расстойки. На тележках устанавливаются итальянские колеса как металлические (чугунные), так и феноловые с шириной обода 30 мм, что придает тележке при прочих равных условиях дополнительную устойчивость и облегчает ее перемещение.
Как известно, пригорание изделий при выпечке ведет к потере товарного вида. Чтобы снизить такую вероятность, используется антипригарный материал «Силапен», который исключает прилипание и пригорание хлебобулочных изделий и улучшает их внешний вид. Его применение позволяет реже проводить профилактические остановки оборудования. Поверхность формы или листа очищается обычной мокрой ветошью, не требует какой-либо дополнительной обработки в процессе эксплуатации, что позволяет выпекать изделия без использования масла. Материал имеет две рабочие поверхности, его ширина составляет 95 см, длина рулона 50 м, толщина – 0,35 мм. Возможна нарезка материала по заказу (под противень). Материал может использоваться при температурном диапазоне от – 40 до 260 °С. Срок службы 8 – 10 мес.

Компания «Агрокомплект» с 1994 года поставляет оборудование для пищевой промышленности : современное хлебопекарное оборудование : заводов-производителей, печи хлебопекарные и другое оборудование для хлебопекарной промышленности различных фирм. Различное кондитерское оборудование и широкий спектр для такой сферы деятельности как переработка молока. Компания «Агрокомплект» производит технологическую поддержку при запуске оборудования, шев-монтажные и пусконаладочные работы на поставляемое оборудование для пищевой промышленности на объектах заказчика.

Позвони по телефону (812) 576-59-28 и наши менеджеры проконсультируют Вас по подбору оборудования.



[Комментировать/Задать вопрос/Ответить]   

Раздел
"Хлебопекарная промышленность"

 Всего в разделе
Изделий::  283
   в свободном доступе:
Организаций: 198
Изданий: 3
 Обзоры по теме



 
 
 
Developed by Net-prom.ru

  Поиск организаций  Поиск изделий 
   
(c) Агробизнес.ру 2001 - 2010
А.Яблуновский
А.Акопянц
АГРОБИЗНЕС ®
ООО "Издательский дом Специализированная пресса"

support@agrobusiness.ru
+79508406000

 

Поставьте нашу кнопку на свой сайт!
Обмен ссылками