Зерно и Хлеб России

Четвертый раз подряд в ноябре в Северной столице прошел конгресс «Зерно и Хлеб России», инициатором и главным организатором которого является выставочная компания «ФАРЭКСПО».
В приветствии участникам конгресса полпред Президента РФ в СЗФО И.И. Клебанов отметил, что производство зерна — одно из стратегических направлений России, способной производить свыше 100 млн т зерна и экспортировать 20-25 млн т без ущерба для внутреннего рынка. Вице-губернатор Ленинградской области С.В. Яхнюк особое внимание уделил проблемам хлебопекарной отрасли, переживающей удорожание себестоимости производства хлеба, сложные отношения с сетевыми магазинами, в результате которых сокращаются объёмы производства, вплоть до банкротства предприятий.
Зам. Председателя СПб научного Центра академик С.Г. Инге-Вечтомов подчеркнул, что на конгрессе, ставшем традиционным, встречаются специалисты и эксперты в области сельскохозяйственных наук, представители агробизнеса и органов власти ради обмена информацией и выработки рекомендаций для решения актуальных задач в области возделывания зерновых культур и производства зернопродуктов. Он выразил убеждение, что сотрудничество специалистов, представляющих достижения фундаментальных исследований и инновационные практические наработки, - залог прогресса в отечественном АПК.
На пленарном заседании 11 ноября прозвучали установочные доклады ведущих отечественных учёных и экспертов. В докладе Рук. СЗ НМЦ РАСХН акад. И.А.Тихоновича продемонстрирована эффективность фундаментальных исследований и практических разработок российских микробиологов, генетиков и селекционеров, которые позволяют использовать механизм взаимодействия растений с симбиотическими микроорганизмами как один из основных путей создания экологически сбалансированных агросистем, позволяющих снизить объёмы используемых удобрений и средств защиты растений.
В глубоком докладе акад. В.И. Кирюшина, основателя адаптивно-ландшафтной системы земледелия, вскрыты причины отставания российского зернового хозяйства от мирового уровня, провала земельной реформы 90-х годов, указаны ошибочные и вредные для экономики и жизни сельского населения решения и действия (и бездействие) органов власти, декларирующих обычно благие намерения. Автор убедительно доказал необходимость перевода аграрного сектора с экстенсивного на интенсивный тип агротехники, что позволит решить задачи обеспечения продовольственной независимости России и повышения роли страны в мировом продовольственном балансе — и не только в зерновом, но и в мясном и молочном направлениях. Технологическая модернизация земледелия требует радикальных преобразований: создание условий для хозяйственной деятельности сельских товаропроизводителей, оптимизация земельных отношений, развитие социальной инфраструктуры; формирование госзаказа по разработке агротехнологий нового поколения в системах адаптивно-ландшафтного земледелия и т.д.
Акад. М.М. Левитин (ВИЗР) представил доклад с интригующим названием «Микофлора зерна и здоровье человека», в котором содержался ряд тревожных в медико-санитарном плане сигналов: фитопатогенные грибки, сопровождающие семена и зерно, становятся причиной аллергий, инфекционных микозов кожи, глазной роговицы. По данным ЕС, около 20% зерна содержат микотоксины, опасные для людей: так, фузариотоксины вызывают иммунодепрессию, дерматозы, дисфункцию ЦНС и кроветворных органов и др. недуги; афлатоксины, вырабатываемые грибками на семенах кукурузы, арахиса и рапса, обладают канцерогенными и мутагенными свойствами, нарушают иммунную систему, жировой обмен, поражают печень и др. внутренние органы. Поэтому необходим тщательный контроль за зернопродукцией и медицинский контроль за людьми с группой риска и меры по укреплению здоровья населения.
Запланированная и согласованная по тематике с основными докладчиками за полгода до конгресса Панельная дискуссия экономистов и аналитиков рынка зернопродуктов состоялась не в полном объёме из-за вызова ведущих экономистов-аграрников на экстренные совещания, проводимые Минсельхозом. По теме «Концептуальные основы обеспечения продовольственной безопасности России» выступил 1й зам. Рук. СЗ НМЦ РАСХН проф.М.В. Архипов, автор многих публикаций и интервью по данной проблеме. О состоянии и перспективах российского и мирового рынков зерна и зернопродуктов обстоятельно рассказал проф. Д.Н. Ленков (конгресс-директор ЗАО «ФАРЭКПО»). Опираясь на статистические и аналитические данные Росстата, Минсельхоза РФ, Российского Зернового Союза и др. компетентных организаций, он проследил тренды в динамике посевных площадей, объёмов собранного урожая и цен на пшеницу, ячмень, муку и др. зернопродукты, в т.ч. хлебобулочные изделия. Отмечены трудности выполнения задания Правительства РФ по закупкам продовольственного зерна в интервенционный фонд и прогнозов РЗС на экспорт пшеницы в этом сезоне.
Экономическую целесообразность скорейшего восстановления животноводства, особенно мясного направления, с наиболее рациональным использованием фуражного зерна аргументировал и демонстрировал на наглядной системе экономических уравнений агроаналитик В.И.Решетняк (Белгородская обл.). О роли зерновых интервенций и экспорта в регулировании цен на зерно и о проблеме снижения качества продовольственного зерна говорил известный эксперт, д.э.н., проф.В.И.Нечаев (Кубанский ГАУ, Краснодар). А о проблемах российских хлебопёков и путях поддержания рентабельности на хлебозаводах, а также о традициях, ассортименте и качестве в хлебопечении на Северо-Западе России ярко рассказал вице-президент Российского Союза пекарей С.Н. Подколзин (ген.директор компании «Архангельскхлеб») .
Оживлённо прошёл брифинг для представителей многочисленных СМИ с участием докладчиков Пленарного заседания, а также зам. Председателя Комитета по АПК Ленинградской области В.Н.Кобякова, отметившего ряд позитивных тенденций в развитии животноводства и др. секторов АПК, и ген. директора ОАО «Ленхлебопродукт» В.И.Голохвастова, осветившего состояние и перспективы развития комбикормовой промышленности на Северо-Западе России.
Второй день конгресса начался Межрегиональным совещанием: по проблемам семеноводства, в котором выступили с изложением отраслевых и местных факторов работы представители пяти региональных филиалов Россельхозцентра МСХ РФ. Проблемы хранения и эффективности оценивания качества зерна и семян осветили специалисты из Агрофизического НИИ, инновации в области методов контроля семян представил А.А.Поморцев (Институт общей генетики РАН). С предложениями по совершенствованию проекта Федерального Закона «О внесении изменений в ФЗ «О семеноводстве» выступил проректор Кубанского ГАУ В.И.Нечаев. Состоялась оживлённая дискуссия.
Во второй половине дня 12 ноября параллельно прошло Межрегиональное совещание селекционеров и Круглый стол «Технологическая модернизация в АПК России». В рамках совещания прозвучала серия докладов о достижениях учёных из разных регионов в выведении перспективных сортов и гибридов кукурузы, ячменя, овса и пшеницы. Большой интерес вызвало сообщение канд.юр.н. Н.В. Иванова (СПб фин.-экон.университет) о законодательных основах и практических способах защиты прав авторов селекционных достижений.
Одним из ярких эпизодов конгресса явился Круглый стол N1, на котором можно было услышать насыщенные практическими рекомендациями доклады акад. В.И. Кирюшина о современных приёмах возделывания зерновых культур, группы авторов из Агрофизического НИИ об урожае и качестве яровой пшеницы при использовании системы точного земледелия, доктора К.Г.Алимова (Тамбов) об авторских разработках агротехнологии, позволяющей эффективно использовать климатический потенциал и получать высокий урожай зерна при сохранении хорошего качества даже при сложных погодных условиях.
На Круглом столе N2 (13.11) обсуждались темы рационального использования зерна, семян масличных и отходов от их выращивания и переработки при производстве биотоплива. Сравнительные характеристики различных видов сырья для производства биоэтанола представил чл.-корр.РАСХН Б.Н.Малиновский (ВИР), ситуацию на мировом рынке масличных семян осветили специалисты ВНИИ жиров Л.Н.Лишаёва и О.В.Кириллова. Директор ВНИИ жиров А.Н.Лисицын подробно описал современные технологии извлечения рапсового масла для получения высококачественного биодизельного топлива. О малоизвестных перспективных масличных растениях, в т.ч. африканского происхождения, потенциально ценных для производства биодизеля, рассказала проф.В.А.Гаврилова (ВИР).
Параллельно на Круглом столе N3 о технологиях производства, ассортименте и качестве хлебопродуктов прозвучали доклады Л.И.Кузнецовой (директор Спб Филиала ГосНИИ ХП), ген. директора ЗАО «Новгородхлеб» В.Н.Кулебякина и группы специалистов из СпбГУ низкотемпературных и пищевых технологий (А.Н.Андреев, Н.А.Петрова, Е.В.Соболева и соавторы). Как и на всех других заседаниях конгресса, участники этого Круглого стола вели интенсивную дискуссию, не прекращавшуюся в кулуарах.
На итоговом Пленарном заседании после выступления конгресс-директора Д.Н.Ленкова впечатлениями от конкретных заседаний и конгресса в целом поделились модераторы всех прошедших совещаний и Круглых столов. В заключение состоялась поездка в ВИР, где участники конгресса имели возможность познакомиться с уникальной коллекцией семян зерновых, которую провел Лоскутов И.Г., зав. отделом ВИР им. Н.И. Вавилова.

В ближайшие две недели пройдёт согласование итоговых документов конгресса.