Описание "Бланширователь паровой конвейерный БЭП-500"
Бланширователь конвейерный паровой БКП-500 предназначен для тепловой обработки плодоовощного сырья (фрукты, овощи) с целями:
Облегчение удаления кожуры с плодов и овощей при чистке
Сохранения естественного цвета продукта или изменения его в соответствии с требованиями качества, что достигается разрушением окислительных ферментов под влиянием высоких температур;
Уменьшение объема продукта и приобретение им упругости для обеспечения плотного заполнения тары или консервировании;
Удаление воздуха из тканей продукта и создание условий для лучшего сохранения витаминов и ослабления коррозии жестяной тары;
Разрушение плазматического слоя для облегчения последующего отжима сока при прессовании;
Увеличение проницаемости оболочки плодов, овощей и облегчения диффузии пара и сахара при варке варения;
Частичное уничтожение микроорганизмов, главным образом на поверхности сырых продуктов; Технические параметры
1.Номинальное напряжение питания, В – 380
2.Ток переменный, частотой, Гц – 50
3.Максимальная потребляемая мощность, кВт – 50
4.Режим работы – продолжительный
5.Производительность по овощам, регулирование бесступенчатое, кг/час – до 300
6.Максимальный расход пара, кг/час – 50
7.Расход воды на охлаждение продукта м3/час – до 0,5
8.Габаритные размеры, мм длинна – 3500, ширина – 1350, высота – 1400
9.Масса (с парогенератором), кг – 420
10.Класс защиты – 1
Вы можете обратиться за более детальной информацией к производителю "Бланширователь паровой конвейерный БЭП-500".
|
Всего в разделе
