Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов. Назначение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, управлениях и инспекциях. Комплекс включает в себя расстоечный и хлебопекарный шкафы.
|