Технология биологических минеральных вод на основе молочной сыворотки.

Описание "Технология биологических минеральных вод на основе молочной сыворотки."

Название проекта

Технология биологических минеральных вод на основе молочной сыворотки. 338-10-b (15.07.2010)

Наименование, стадия разработки и основные преимущества продукта по сравнению с аналогами.

Разработка технологии и оборудования для утилизации водно-солевого концентрата, образующегося при электродиализной и баромембранной обработках молочной сыворотки и организация производства биологических минеральных вод.

Стадия – изготовление опытного образца биологической минеральной воды.

Преимущества данной разработки: водно-солевой концентрат молочной сыворотки в данный момент не утилизируется и сливается молочными предприятиями в канализацию, что приводит к загрязнению окружающей среды и наложению на предприятия штрафных санкций за наносимый экологический ущерб.

Проектом предусмотрена 100%-ная утилизация водно-солевого концентрата молочной сыворотки и получение на его основе нового типа биологических питьевых лечебных, лечебно-столовых и столовых вод, а также слабоминерализованных (пресных) вод.

В составе биологических минеральных вод находятся калий, фосфор, ультра- и микроэлементы, а также биологически активные вещества, содержащиеся в молочной сыворотке.

Аналогов предлагаемой технологии биологических минеральных вод нами в научно-технической и патентной литературе не найдено.

Потребители продукта, востребованность. Емкость рынка.

Потребителями являются все молокоперерабатывающие предприятия, в первую очередь, предприятия по производству сыров и творога, применяющие современные электродиализные и баромембранные установки по дополнительному извлечению остаточных белков и углеводов из подсырной и творожной сыворотки.

В России молочные предприятия, применяющие указанные установки, имеются в Краснодарском и Алтайском краях и Воронежской области. Наибольшее развитие указанные технологии получили в странах ЕС (Франция, Германия, Голландия и др.).

Потенциальные покупатели очень заинтересованы в данной разработке и готовы участвовать в создании совместных предприятий по переработке концентрата и разливу биологических минеральных вод. Емкость рынка оценивается в десятки миллионов рублей ежемесячно.

Общий объем инвестиций - 3 млн.руб.

Контактное лицо.
Руководитель «Центра внедрения инновационных разработок» .
Герасимова Елена Леонидовна.
Тел. (343) 310-84-88.
gerasimova2000@mail.ru.