Термоагрегат ЯЗ-ФТЯ-Р/2 для холодного копчения рыбы

Описание "Термоагрегат ЯЗ-ФТЯ-Р/2 для холодного копчения рыбы"

ТЕРМОАГРЕГАТ ЯЗ-ФТЯ-Р/1

Предназначен для холодного копчения рыбы. Применяется на предприятиях мясомолочной промышленности.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

1. Встроенный в дверь фрикционный дымогенератор позволяет экономить производственную площадь, получать более качественный дым из любой древесины (в дыме отсутствуют бензопирены), улучшает санитарное состояние камер и делает невозможным возникновение открытого пламени (пожара).

2. Наличие самостоятельного парогенератора увеличивает срок службы ТЭНов, позволяет устанавливать определённую влажность (%), снимает необходимость внешнего подключения пара.

3. Имеется возможность оснащения камер источниками высокого напряжения для копчения в электростатическом поле, что позволяет уменьшить время копчения рыбы примерно в 5 раз и улучшает качество готовой продукции.

4. Наличие встроенного душа (системы охлаждения и мойки) позволяет мыть камеру без разборки.

5. Особенности конструкции обеспечивают равномерное распределение температурного поля по всему объёму камеры.

6. Термоагрегаты выполнены полностью из высококачественной нержавеющей стали.

Техническая характеристика:

1. Рабочая вместимость камеры, м. куб.: 3,8
2. Установленная мощность, кВт: 9
3. Занимаемая площадь, м. кв.: 5,6
4. Масса изделия, кг: 1900

Термоагрегат представляет собой сборную конструкцию, состоящую из следующих основных составных: камеры проходной, камеры тупиковой, двух вентиляторов, коллекторов, электрошкафа и отдельностоящего дымогенератора фрикционного типа марки Я3-ФДГ.

Внутренняя полость камер разделена на два отсека. Верхний отсек служит для циркуляции рабочей среды (дымовоздушной смеси), нижний - для расположения в нем двух рам-тележек с продуктом.

Конструктивные особенности рам-тележек, поставка их, а также дымогенератора, в комплекте с термоагрегатом должны быть предварительно согласованы с заказчиком.

1 - камера проходная; 2 - камера тупиковая; 3 - вентиляторы; 4 - коллекторы; 5 - шкаф электрический; 6 - болты крепления камер; 7 - потолок; 8 - настил; 9 - термопреобразователь; 10, 11 - патрубки; 12 - заслонка; 13 - дверь; 14 - замок; 15 - винт зажимной; 16 - выключатель автоматический.