Термокамера предназначена для варки, копчения колбасных изделий (копчено-вареных, вареных и холодно-копченых), рыбы.
Процесс термообработки производится в автоматическом режиме на основании заранее установленных параметров температуры, относительной влажности и времени.
Термообработку специальных изделий можно, по желанию, проводить в ручном режиме.Технические характеристики:
Габариты: Длинна (с закрытыми дверями): 5420мм
Ширина: 1640мм
Высота: 2760мм
Масса: 8000кг
Количество размещаемых рам копчения: 4 шт.
Размер рам копчения: 1000х1000мм
Давление пара: 0,2-0,4 мпа
Напряжение переменного тока: 220в Производительность установки
В зависимости от вида продукта: 85-450кг/час Операции выполняемые в термокамере:
- подсушка
- обжарка
- варка
- копчение Термокамера представляет собой герметичную конструкцию внутренняя поверхность, которой изготовлена из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т, наружная из оцинкованной стали.
Применяемая термоизоляции не позволяет нагреваться наружной поверхности более чем, до 35град. С
Для создания равномерного поля температур во всем объеме термокамеры применяются 6 вентиляторов, соединенных напорными воздуховодами равностатического давления с оребренными пластинчатыми калориферами.
В отличии от «Венгерского» аналога, разводка пара, воды доступна для осмотра и ремонта без нарушения целостности термоизоляции.
Конструкция термокамеры разборно-блочная. Если Вас заитересовала данная информация прощу связатся по ниже
указанным телефонам. С уважением,
Денис Константинович
ООО "Лайм"
Тел.:(910)500-02-20
Тел.:(0912)92-45-51, тел./факс:(0912)92-41-86
|
Всего в разделе
