Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму
регистрации.
Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
Цель исследования
Описать состояние рынка мороженого в России в 2011 году.
Задачи исследования
Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении.
Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении.
Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении.
Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России.
Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период.
Объект исследования
Российский рынок мороженого
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Методы анализа данных
Традиционный контент-анализ документов.
Информационная база исследования
Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
Ресурсы сети Интернет.
Материалы компаний.
Аналитические обзорные статьи в прессе.
Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
Экспертные оценки.
Интервью с производителями и другими участниками рынка.
Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
Базы данных Discovery Research Group.
Подробное оглавление/содержание отчёта
СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ
8
РЕЗЮМЕ
10
ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования
12
Цель исследования
12
Задачи исследования
12
Объект исследования
12
Метод сбора данных
12
Методы анализа данных
12
Информационная база исследования
12
ГЛАВА 2. Объем производства мороженого в России в 2007-2011 гг.
13
§1. Производство мороженого в натуральном выражении в 2007-2011 гг.
13
§2. Производство мороженого в стоимостном выражении в 2007-2011 гг.
18
§3. Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ
22
ГЛАВА 3. Импорт мороженого в Россию и экспорт мороженого из России в 2010 году
40
§1. Импорт мороженого в Россию в 2009-2011гг.
40
§2. Экспорт мороженого из России в 2009-2011 гг.
44
ГЛАВА 4. Объем рынка мороженого в России в 2008-2011 гг.
48
§1. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в 2008-2011 гг.
48
§2. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в 2008-2011 гг.
49
ГЛАВА 5. Тенденции развития рынка мороженого
50
§1. Основные тренды мирового рынка мороженого
50
Ситуация на рынке
50
Основные тренды и тенденции
52
§2. Особенности российского рынка мороженого
56
Ситуация на рынке
56
Рыночная конкуренция
57
Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли
58
Ключевые события на ведущих предприятиях
59
Потребительские предпочтения
61
Специфика московского рынка мороженого
66
Уровень цен на мороженое
68
Перспективы развития рынка мороженого до 2014 года
72
ГЛАВА 6. Технология производства мороженого
75
§1. Техрегламент на молоко и молочную продукцию
75
§2. ГОСТ на заменители молочного жира
79
ГЛАВА 7. Характеристика ведущих игроков на российском рынке мороженого
80
§1. Ведущие российские компании на рынке мороженого
80
«Русский холод»
81
«Айсберри»
83
«Талосто»
84
§2. Ведущие зарубежные компании на российском рынке мороженого
85
Unilever
85
«Nestle»
89
Перечень приложений
В отчете содержатся 5 таблиц и 30 диаграмм. Таблицы: Таблица 1. Объем и темп прироста производства мороженого в натуральном выражении в России в 2007- 2011 гг. тыс. т., %. 13 Таблица 2. Объемы производства мороженого ведущими производителями России в 2011г., тыс. тонн и % 14 Таблица 3. Объемы производства крупнейших игроков рынка мороженого в России в 2011г. и их доля на рынке в стоимостном выражении, млрд. руб., %. 19 Таблица 4. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в России в 2008-2011гг., тыс. тонн 48 Таблица 5. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в России в 2008-2011гг., млрд. руб. 49
Диаграммы: Диаграмма 1. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в 2011г., тыс. тонн 16 Диаграмма 2. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в 2011г. в натуральном выражении, %. 17 Диаграмма 3. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России 2011г., млрд. руб. 20 Диаграмма 4. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в 2011г. в стоимостном выражении, %. 21 Диаграмма 5. Объемы производства мороженого в 2011г. по федеральным округам, тыс. т. и % 22 Диаграмма 6. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. по федеральным округам, тыс. т. 23 Диаграмма 7. Объемы производства мороженого в 2011г. в Центральном федеральном округе, тыс. т. и % 24 Диаграмма 8. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Центральном федеральном округе, тыс. т. 25 Диаграмма 9. Объемы производства мороженого в 2011г. в Сибирском федеральном округе, тыс. т. и % 26 Диаграмма 10. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Сибирском федеральном округе, тыс. т. 27 Диаграмма 11. Объемы производства мороженого в 2011г. в Приволжском федеральном округе, тыс. т. и % 28 Диаграмма 12. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Приволжском федеральном округе, тыс. т. 29 Диаграмма 13. Объемы производства мороженого в 2011г. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т. и % 30 Диаграмма 14. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т. 31 Диаграмма 15. Объемы производства мороженого в 2011г. в Южном федеральном округе, тыс. т. и % 32 Диаграмма 16. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Южном федеральном округе, тыс. т. 33 Диаграмма 17. Объемы производства мороженого в 2011г. в Уральском федеральном округе, тыс. т. и % 34 Диаграмма 18. Объемы производства мороженого в 2010-2011гг. в Уральском федеральном округе, тыс. т. 35 Диаграмма 19.Объемы производства мороженого в 2011г. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т. и % 36 Диаграмма 20. Объемы производства мороженого в 2010-2011гг. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т. 37 Диаграмма 21. Объемы производства мороженого в 2011г. в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т. и % 38 Диаграмма 22. Объемы производства мороженого в 2010-2011гг. в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т. 39 Диаграмма 23.. Популярность различных видов мороженого в России в 2010 г., % 61 Диаграмма 24. Структура потребления мороженого в России в 2010г. по видам, % 62 Диаграмма 25. Частота потребления мороженого в России в 2010г., %. 63 Диаграмма 26. ТОП-10 брендов в категории мороженое в 2011г. по версии top20brands.ru, % от покупавших мороженое в течение последнего месяца, от назвавших один из брендов ТОП-10 в категории 65 Диаграмма 27. Структура розничных продаж в Москве и России в 2010 г. (летние месяцы), % 66 Диаграмма 28. Потребительские цены на сливочное мороженое в России в 2010-2012 гг. по месяцам, руб. за кг. 70 Диаграмма 29. Динамика изменения объемов продаж мороженого в натуральном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млн. литров 72 Диаграмма 30. Динамика изменения объемов продаж мороженого в стоимостном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млрд.руб. 73
1. Резюме проекта 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. Классификация молочной продукции 2.1. Общая классификация 2.1.1. Питьевые виды молока и сливки 2.1.2. Кисломолочные напитки 2.1.3. Творог и творожные изделия 2.1.4. Сметана 2.1.5. Мороженое 2.1.6. Сливочное масло 2.1.7. Натуральные сыры 2.1.8. Молочные консервы 2.2. Классификация производства по коду ОКВЭД 3. Мировой рынок молочной продукции 3.1. Мировое производство молока и молочной продукции 3.1.1. Динамика мирового производства 3.1.2. География мирового производства 3.1.3. Производство видов молочной продукции 3.2. Мировое потребление молока и молочной продукции 3.3. Мировые цены на молоко и молочную продукцию 3.4. Мировой экспорт молока и молочной продукции 3.4.1. Общие параметры экспорта 3.4.2. Мировой экспорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) 3.4.3. Мировой экспорт сгущенных молока и сливок 3.4.4. Мировой экспорт кисломолочных продуктов 3.4.5. Мировой экспорт сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока 3.4.6. Мировой экспорт масла и молочных паст 3.4.…
1. Основные показатели рынка козоводства
1.1. Текущие тенденции в отрасли, проблемы, факторы развития рынка;
1.2. Оценка поголовья молочных коз в России и в мире;
1.3. Обзор ситуации в сегменте козьего молока в Поволжье:
- оценка надоев козьего молока;
- объемы экспортных поставок в 2010 году в натуральном и стоимостном выражениях;
- основные производители, экспортирующие козье молоко на зарубежные рынки;
- структура внешнеторговых поставок по странам.
Данный пункт будет отчасти основан на интервьюировании рыночных экспертов и участников рынка в Поволжье (порядка 7 компаний). Перечень интервьюируемых компаний, а также вопросы, задаваемые в процессе глубинного интервью, будут дополнительно согласовываться с заказчиком. При уменьшении числа интервьюируемых компаний стоимость будет сокращаться.
2. Анализ конкурентной среды
2.1. Крупные российские предприятия, занимающиеся разведением коз
- выявление крупных производителей на рынке в Приволжском ФО;
- краткий профиль производителей;
- виды разводимых коз;
- контактная информация;
3. Выводы по результатам исследования
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
1. Интервьюирование участников рынка
2. База данных государственных органов статис…
Содержание
Список рисунков Список таблиц
Описание маркетингового исследования
1. Описание рынка розничной торговли Санкт-Петербурга 1.1. Основные показатели рынка розничной торговли продуктами питания Санкт-Петербурга 1.2. Классификация рынка розничной торговли по видам продуктов питания 1.3. Тенденции рынка розничной торговли продуктами питания в Санкт-Петербурге 11.4. Основные показатели рынка молочных продуктов 1.4.1. Объемы рынка 1.4.2. Структура импорта и отечественного производства 1.4.3. Нормы потребления молока 1.4.4. Тенденции и прогнозы
2. Описание конкуренции. Определение конкурентов, анализ их сильных и слабых сторон 2.1. Конкуренция на рынке 2.2. Определение конкурентов и их SWOT-анализ
3. Факторы, влияющие на выбор торговой точки 3.1. Анализ требований целевых потребителей услуг 3.2. Анализ требований потребителей молока и молочной продукции 3.2.1. Частота потребления молока и молочной продукции 3.2.2. Потребительские предпочтения по видам молочной продукции 3.2.3. Факторы, влияющие на выбор молока и молочных продуктов 3.2.4. Упаковка 3.2.5. Вывод
4. Характеристика особенностей ценообразования на молочном рынке 4.1. Ст…
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены сыров и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Нат…
