Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму
регистрации.
Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
Цель исследования
Описать состояние российского рынка свинины.
Задачи исследования
1. Описать состояние российской рынка свинины:
▪ объем и темпы роста потребления мяса и мясопродуктов;
▪ ресурсы мяса и мясопродуктов в России;
▪ объем и темпы роста производства скота и птицы на убой;
▪ объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов;
▪ численность и темпы роста поголовья скота;
▪ объем и темпы роста импорта мяса в Россию;
▪ динамика цен.
2. Охарактеризовать состояние свиноводства - отрасли сельского хозяйства:
по следующим параметрам:
▫ численность поголовья;
▫ объем и темпы роста производства;
▫ уровень цен;
▫ объем и темпы роста импорта;
▫ доли основных производителей;
▫ объем инвестиций;
▫ факторы роста и торможения и тенденции развития отрасли.
3. Охарактеризовать российский рынок свиноводства:
▪ объем и темпы роста производства;
▪ доли основных сегментов;
▪ доли основных игроков на рынке мясной переработки.
6. Описать основные события, тенденции и перспективы развития российского рынка свинины.
Объект исследования
Российский рынок свинины.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Метод исследования
Традиционный контент-анализ документов.
Информационная база исследования
• Расчеты Discovery Research Group.
• Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
• Ресурсы сети Интернет.
• Материалы компаний.
• Аналитические обзорные статьи в прессе.
• Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
• Экспертные оценки.
• Интервью с производителями и другими участниками рынка.
• Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
Подробное оглавление/содержание отчёта
СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 10
РЕЗЮМЕ 27
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 28
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 29
МЕТОД СБОРА ДАННЫХ 29
МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЯ 29
ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ 30
ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНОГО РЫНКА В РОССИИ 31
§ 1. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ 31
§ 2. РАСХОДЫ НА МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ 35
§ 3. РЕСУРСЫ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ В РОССИИ 40
§ 4. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА И ПТИЦЫ 52
§ 5. ПРОИЗВОДСТВО СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ 60
Производство скота и птицы на убой в живом весе 60
Производство скота и птицы на убой в убойном весе 63
§ 6. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ 68
Производство мяса и мясопродуктов в 2005-2009гг. 68
Производство мяса и мясопродуктов в 2010г. 71
§ 7. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 74
Импорт 74
Экспорт 88
§ 8.РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 92
§ 9. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 101
Динамика и уровень розничных цен 101
Динамика и уровень цен производителей 119
Динамика и уровень цен производителей сельскохозяйственных животных 123
§ 10. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 129
ГЛАВА 3. СВИНОВОДСТВО 132
§ 1. ПОГОЛОВЬЕ СВИНЕЙ 132
§ 2. ПРОИЗВОДСТВО СВИНЕЙ НА УБОЙ 137
§ 3. ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ 143
§ 4. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ 147
§ 5. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 153
§ 6. ДИНАМИКА И УРОВЕНЬ ЦЕН 155
Динамика и уровень розничных цен 155
Динамика и уровень цен производителей 160
Динамика и уровень цен производителей свиней 161
§ 7. ТЕНДЕНЦИИ В ОТРАСЛИ 164
Перечень приложений
Отчет содержит 160 диаграмм и 22 таблицы.
Диаграммы:
Диаграмма 1. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 1970-2009гг., кг. в год. 29
Диаграмма 2. Динамика среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов в России в 2000-2009гг. в сельской и городской местности, кг. в год. 30
Диаграмма 3. Структура потребления мяса и мясных продуктов в России в 2009г., % 30
Диаграмма 4. Динамика потребления мяса и мясных продуктов по типам в России в 2008-2009гг., кг в год 31
Диаграмма 5. Структура потребления мяса и мясных продуктов в сельской и городской местности в России в 2009г., кг в год 32
Диаграмма 6. Источники поступления в потребление мяса и мясопродуктов в городской и сельской местности в России в 2009г., кг в год 33
Диаграмма 7. Доля расходов на мясо в общей структуре потребительских расходов в России в 2008-II квартале 2010г., % 34
Диаграмма 8. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., % 34
Диаграмма 9. Доля расходов на продукты питания и на мясо в общей структуре потребительских расходов в зависимости от размера домохозяйства в России во II квартале 2010г., % 35
Диаграмма 10. Доля расходов на мясо в расходах на продукты питания по федеральным округам в России во II квартале 2010г., % 36
Диаграмма 11. Среднемесячные расходы на мясо и мясопродукты по федеральным округам в России во II квартале 2010г., руб. в месяц на одного члена домохозяйства 37
Диаграмма 12. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2009-2008гг., % 38
Диаграмма 13. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2008-2009гг., % 39
Диаграмма 14. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2009-2008гг., % 40
Диаграмма 15. Структура использования ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 2008-2009гг., % 40
Диаграмма 16. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 2009-2008гг., % 41
Диаграмма 17. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 2008-2009гг., % 42
Диаграмма 18. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 43
Диаграмма 19. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 43
Диаграмма 20. Структура ресурсов мяса и птицы (включая субпродукты) в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 44
Диаграмма 21. Структура ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 46
Диаграмма 22. Структура использования ресурсов колбасных изделий в России в 1 квартале 2009-2010гг., % 46
Диаграмма 23. Структура ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., % 47
Диаграмма 24. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 1 полугодии 2009-2010гг., % 48
Диаграмма 25. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн 48
Диаграмма 26. Структура использования ресурсов мяса и мясопродуктов в России в 2000-1 полугодии 2010гг., тыс. тонн 49
Диаграмма 27. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., млн. голов 50
Диаграмма 28. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., млн. голов и % 51
Диаграмма 29. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990,1995,2000,2005 и 2009 гг., % 51
Диаграмма 30. Поголовье сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 52
Диаграмма 31. Структура поголовья сельскохозяйственных животных в России в 2009г., млн. голов и % 53
Диаграмма 32. Динамика изменения поголовья птицы в России в 1990-2009гг., млн. голов 53
Диаграмма 33. Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец и коз в России в 1990-2009гг., млн. голов 54
Диаграмма 34. Динамика изменения поголовья северных оленей, кроликов и лошадей в России в 1990-2009гг., млн. голов 55
Диаграмма 35. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 55
Диаграмма 36. Распределение различных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., % 56
Диаграмма 37. Производство и темп роста производства скота и птицы на убой в живом весе в России в 1999-2009гг., тыс. тонн и % 58
Диаграмма 38. Помесячная динамика производства скота и птицы в живом весе в России в 2008-сентябре 2010г., тыс. тонн 59
Диаграмма 39. Структура производства скота и птицы на убой в живом весе в России в зависимости от типа хозяйства в январе-сентябре 2010г., млн. тонн и % 59
Диаграмма 40. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн и % 60
Диаграмма 41. Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., % 60
Диаграмма 42. Структура производства мяса и птицы на убой (в живом весе) в зависимости от типа хозяйства по округам в России в январе-сентябре 2010г., % 61
Диаграмма 43. Производство скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., млн. тонн 62
Диаграмма 44. Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 2009г., тыс. тонн и % 62
Диаграмма 45. Изменение структуры производства скота и птицы на убой в России в 1990, 1995, 2000, 2005 и 2009гг., % 63
Диаграмма 46. Производство различных типов скота и птицы на убой в убойном весе в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 64
Диаграмма 47. Структура производства скота и птицы на убой в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 64
Диаграмма 48. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в 2009г., % 65
Диаграмма 49. Структура производства скота и птицы на убой в России по федеральным округам в зависимости от типа хозяйства в 2009г., % 65
Диаграмма 50. Объем и темпы роста производства мяса, включая субпродукты I категории в России в 2005-2009г., тыс. тонн и % 66
Диаграмма 51. Структура производства мяса и субпродуктов первой категории в России в 2009г., % 67
Диаграмма 52. Производство мяса (включая субпродукты I категории), колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в 2005-2009гг., млн. тонн 67
Диаграмма 53. Объем и темпы роста производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2005-2009гг., млн. тонн и % 68
Диаграмма 54. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в 2009г., % 68
Диаграмма 55. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, % 70
Диаграмма 56. Структура производства мяса и мясопродуктов в целом в России в январе-сентябре 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group, % 71
Диаграмма 57. Динамика производства мяса и мясопродуктов в России в январе-сентябре 2010г., тыс. тонн 71
Диаграмма 58. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн и % 72
Диаграмма 59. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., тыс. тонн 73
Диаграмма 60. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., % 73
Диаграмма 61. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн и % 74
Диаграмма 62. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн 75
Диаграмма 63. Структура импорта (в натуральном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., % 75
Диаграмма 64. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, тыс. тонн 76
Диаграмма 65. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. и % 77
Диаграмма 66. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1999-2009гг., $ млрд. 78
Диаграмма 67. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в 2009г., % 78
Диаграмма 68. Объем и темпы роста импорта мяса животных и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 1 полугодии 1999-2010гг. ,$ млрд. и % 79
Диаграмма 69. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в первом полугодии 1999-2010гг., тыс. тонн 80
Диаграмма 70. Структура импорта (в стоимостном выражении) мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС по направлению импорта в первом полугодии 2010г., % 80
Диаграмма 71. Объем импорта мяса животных свежемороженого и мяса птицы свежемороженого в Россию по данным ФСГС в 2008-первом полугодии 2010гг. по месяцам, $ млн. 81
Диаграмма 72. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 2009г., % 82
Диаграмма 73. Структура импорта мяса и мясопродуктов по товарным категориям в Россию в 1-ом полугодии 2010г., % 83
Диаграмма 74. Структура импорта мяса и мясопродуктов по странам-импортерам в Россию в 1-ом полугодии 2010г., % 83
Диаграмма 75. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в 2009г., % 84
Диаграмма 76. Структура импорта мяса и мясопродуктов по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 84
Диаграмма 77. Динамика импорта мяса и мясопродуктов в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тыс. тонн 85
Диаграмма 78. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в 2009г., % 86
Диаграмма 79. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по категориям из России в первом полугодии 2010г., % 87
Диаграмма 80. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по странам из России в первом полугодии 2010г., % 87
Диаграмма 81. Структура экспорта мяса и мясопродуктов по производителям из России в первом полугодии 2010г., % 88
Диаграмма 82. Динамика экспорта мяса и мясопродуктов из России по месяцам в 2009-первом полугодии 2010г., тонн 89
Диаграмма 83. Объем и темпы роста розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 90
Диаграмма 84. Поквартальное изменение объема розничных продаж мяса и мясопродуктов в России в 2008-1 полугодии 2010гг., млрд. руб. 91
Диаграмма 85. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2008г., % 91
Диаграмма 86. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 2009г., % 92
Диаграмма 87. Ассортиментная структура розничной продажи мяса животных и домашней птицы (по данным выборочного обследования организаций розничной торговли) в 2009г., в % к объему продажи товара данной группы, в фактических ценах 92
Диаграмма 88. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса в России розничной продажи в 1 полугодии 2010г., % 93
Диаграмма 89. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % 93
Диаграмма 90. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 2009г., % от общего объема продаж категории в округе 94
Диаграмма 91. Структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % 95
Диаграмма 92. Ассортиментная структура розничных продаж мяса (включая мясо домашней птицы и дичи), продуктов и консервов из мяса по федеральным округам в России в 1 полугодии 2010г., % от общего объема продаж категории в округе 96
Диаграмма 93. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2009г. 97
Диаграмма 94. Качество мяса и птицы, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 98
Диаграмма 95. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России январе-сентябре 2009 и 2010гг., руб. за кг 99
Диаграмма 96. Индекс потребительских цен на мясо и птицу в России по федеральным округам в сентябре 2009-2010гг., в % к декабрю предыдущего года 100
Диаграмма 97. Динамика средних потребительских цен мяса и птицу в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 102
Диаграмма 98. Динамика средних потребительских цен колбасные изделия в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 103
Диаграмма 99. Динамика средних потребительских цен прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 104
Диаграмма 100. Средние потребительские цены на мясо и птицу в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 105
Диаграмма 101. Средние потребительские цены на колбасные изделия в России по федеральным округам в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 106
Диаграмма 102. Средние потребительские цены на прочие изделия из мяса и птицы в России по федеральным округам в январе- сентябре 2010г., руб. за кг 107
Диаграмма 103. Динамика индекса потребительских цен на мясо и птицу в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., % 108
Диаграмма 104. Динамика индекса потребительских цен на мясопродукты в России по месяцам в 2008-сентябре 2010гг., % 109
Диаграмма 105. Динамика индекса потребительских на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по месяцам в России в 2009-сентябре 2010г., в % к предыдущему месяцу 110
Диаграмма 106. Индекс потребительских цен на мясо животных, мясо птицы и мясопродукты по федеральным округам в России в сентябре 2009 и 2010гг., в % к декабрю предыдущего года 111
Диаграмма 107. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Москве в 2010г., руб. за 1 кг 113
Диаграмма 108. Розничные цены на мясную продукцию в супермаркетах и среднеценовых магазинах в Санкт-Петербурге в 2010г., руб. за 1 кг 114
Диаграмма 109. Средние цены производителей на мясо и птицу в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 118
Диаграмма 110. Средние цены производителей на колбасные изделия в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 119
Диаграмма 111. Средние цены производителей на прочие мясопродукты в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 120
Диаграмма 112. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-декабре 1999-2009гг., тыс. руб. 121
Диаграмма 113. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. 122
Диаграмма 114. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на скот крупный рогатый, овец и коз, свиньей и птицу сельскохозяйственную в России в январе-сентябре 1999-2010гг. по федеральным округам, рублей 122
Диаграмма 115. Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции: скот крупный рогатый, овцы и козы, свиньи и птица сельскохозяйственная в России в 2009-сентябре 2010гг., % 123
Диаграмма 116. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в 1998-2009гг., тыс. руб. за тонну 124
Диаграмма 117. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в живом весе) по Российской Федерации в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 125
Диаграмма 118. Индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции по категориям в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, в % к декабрю предыдущего года 126
Диаграмма 119. Доля свиней в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., % 127
Диаграмма 120. Поголовье свиней в России в 1990-2009гг., млн. голов 128
Диаграмма 121. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 2009г., тыс. голов и % 128
Диаграмма 122. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2009гг., млн. голов 129
Диаграмма 123. Поголовье свиней в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 130
Диаграмма 124. Распределение поголовья свиней по федеральным округам в России по итогам 3-его квартала 2010г., % 130
Диаграмма 125. Распределение поголовье свиней по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2010г., тыс. голов и % 131
Диаграмма 126. Доля свиней в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., % 132
Диаграмма 127. Производство свиней на убой (в убойном весе) в России в 1990-2009гг., млн. тонн 132
Диаграмма 128. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2009г., % 133
Диаграмма 129. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1990-2009гг., тыс. тонн 133
Диаграмма 130. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2009г., % 134
Диаграмма 131. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2009г., % 135
Диаграмма 132. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в январе-сентябре 2010г., % 136
Диаграмма 133. Производство свиней на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 136
Диаграмма 134. Производство свиней на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., % 137
Диаграмма 135. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в 2005-2009гг., тыс. тонн и % 138
Диаграмма 136. Объем и темпы роста производства свинины (парной) в январе-сентябре 2005-2010гг., тыс. тонн и % 138
Диаграмма 137. Объем производства свинины (парной) в России в 2008-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 139
Диаграмма 138. Структура производства свинины (парной) в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, % 139
Диаграмма 139. Объем производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, тыс. тонн 140
Диаграмма 140. Структура производства других категорий свинины в России в январе-сентябре 2010г. по федеральным округам, % 141
Диаграмма 141. Структура импорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 142
Диаграмма 142. Структура импорта замороженной свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 143
Диаграмма 143. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 143
Диаграмма 144. Структура импорта замороженной свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 144
Диаграмма 145. Структура импорта охлажденной или свежей свинины по производителям в Россию в первом полугодии 2010г., % 144
Диаграмма 146. Структура экспорта свинины по категориям в Россию в первом полугодии 2010г., % 145
Диаграмма 147.Структура экспорта свинины по странам в Россию в первом полугодии 2010г., % 145
Диаграмма 148. Динамика импорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 146
Диаграмма 149. Динамика экспорта свинины в Россию по месяцам в 2009-первом полугодии 2010гг., тонн 147
Диаграмма 150. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в 2003-2009гг., млрд. руб. и % 148
Диаграмма 151. Объем и темпы роста розничных продаж свинины в России в первом полугодии 2003-2010гг., млрд. руб. и % 149
Диаграмма 152. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2004-2010гг., руб. за кг 150
Диаграмма 153. Индекс потребительских цен на свинину (кроме бескостного мяса) в России в 2008-2010гг., по месяцам, % 151
Диаграмма 154. Индекс потребительских цен на бескостную свинину в России в 2008-2010гг., по месяцам, % 152
Диаграмма 155. Средние потребительские цены на бескостную свинину по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010гг., руб. за кг 154
Диаграмма 156. Средние потребительские цены на свинину в России в январе-сентябре 2010г. по месяцам, руб. за кг 155
Диаграмма 157. Средние цены производителей на свинину в России в январе-сентябре 2010г., руб. за кг 156
Диаграмма 158. Средние цены производителей на свиней в России в январе-сентябре 1999-2010гг., тыс. руб. за тонну 156
Диаграмма 159. Индекс цен производителей свиней живых за исключением племенных и диких в России в 2009-сентябре 2010гг. по месяцам, % 157
Диаграмма 160. Средние цены производителей на свиней по федеральным округам в России в январе-сентябре 2010г., тыс. руб. за тонну 158
Таблицы:
Таблица 1. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 2009г., млн. тонн и % 40
Таблица 2. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 2008-2009гг., млн. тонн и % 41
Таблица 3. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 2008-2009гг., тыс. тонн и % 43
Таблица 4. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 квартале 2010г., млн. тонн и % 44
Таблица 5. Ресурсы мяса и птицы (включая субпродукты) и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и % 46
Таблица 6. Ресурсы колбасных изделий и их использование в России в 1 квартале 2009-2010гг., тыс. тонн и % 47
Таблица 7. Ресурсы продуктов животноводства и их использование: мясо и мясопродукты в России в 1 полугодии 2010г., млн. тонн и % 49
Таблица 8. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов 58
Таблица 9. Поголовье основных типов сельскохозяйственных животных в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 3-его квартала 2009-2010гг., тыс. голов 59
Таблица 10. Производство скота и птицы на убой (в живом весе) в России в январе сентябре 2009-2010гг., тыс. тонн и % 62
Таблица 11. Производство мяса и мясопродуктов в России в 2005-2009гг., тонн 71
Таблица 12. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по официально опубликованным данным Росстата, тыс. тонн 71
Таблица 13. Производство мяса и мясопродуктов в России за 3 квартала 2010г. по расчетам DISCOVERY Research Group на основе данных Росстата, тыс. тонн 72
Таблица 14. Структура продажи мяса и мясопродуктов на розничных рынках и ярмарках (в фактических ценах) в 2008-2009гг., в % 98
Таблица 15. Качество мяса и мясопродуктов, поступивших на потребительский рынок, по Российской Федерации (в процентах от количества отобранных образцов (проб) товаров по каждой товарной группе). Установлено ненадлежащее качество и (или) опасность товаров в 2005-2009гг. 100
Таблица 16. Средние потребительские цены на мясо и мясопродукты в России в 1998-2009гг., на конец года, руб. за кг 103
Таблица 17. Сводная таблица структуры розничных цен на мясо и мясопродукты в 2009г., на конец года в % к розничной торговле 114
Таблица 18. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Москве в 2008-2010гг., % к предыдущему году 117
Таблица 19. Изменение розничных цен на мясную продукцию в супермаркете и среднеценовом магазине в Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., % к предыдущему году 118
Таблица 20. Средние потребительские цены на свинину в России в 2008-2010гг. по месяцам, руб. за кг 152
Таблица 21. Сводная таблица структуры розничных цен на свинину в 2009г., на конец года 155
Таблица 22. Розничные цены свинины в Санкт-Петербурге и Москве в 2008-2010гг., руб. за кг 157
Бразилия является и страной происхождения большинства замороженного мяса
КРС, ввозимого в РФ (более … % как в стоимостном, так и в натуральном
выражении). При этом стоит отдельно отметить, что самое дорогое (Австралия и
Италия), как и самое дешевое мясо (Монголия) не составляют значимой доли
импорта (не более … %).
ИМПОРТ СВИНИНЫ
ИМПОРТ МЯСА ОВЕЦ И КОЗ
…
ИМПОРТ КОНИНЫ
….
СУБПРОДУКТЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
….
ИМПОРТ КУРИНОГО МЯСА
…..
ИМПОРТ ИНДЮШАТИНЫ
…..
ИМПОРТ МЯСА УТОК И
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 7
СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ 8
1. НАСЕЛЕНИЕ РОССИИ 16
1.1. ДИНАМИКА ЧИСЛЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ 16
1.2. ДИНАМИКА УРОВНЯ ЖИЗНИ НАСЕЛЕНИЯ 16
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ПО ГОСТ 19
3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА В РОССИИ 20
3.1. ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА МЯСА 20
3.2. КРУПНЕЙШИЕ ФЕДЕРАЛЬНЫЕ ОКРУГА ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСА 21
3.3. ДОЛИ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МЯСА В ПРОИЗВОДСТВЕ 22
4. ИМПОРТ МЯСА 24
4.1. ИМПОРТ МЯСА (В ТОННАХ) 24
4.1.1. Объемы импорта мяса 24
4.1.2. Крупнейшие страны-импортеры мяса 24
4.1.3. Структура импорта мяса по его видам 26
4.2. ИМПОРТ МЯСА (В ТЫС.ДОЛЛ.) 27
4.2.1. Объемы импорта мяса 27
4.2.2. Крупнейшие страны-импортеры мяса 27
4.2.3. Структура импорта мяса по его видам 29
5. ЭКСПОРТ МЯСА 30
5.1. ЭКСПОРТ МЯСА (В ТОННАХ) 30
5.1.1. Объемы экспорта мяса 30
5.1.2. Структура экспорта мяса по его видам 30
5.2. ЭКСПОРТ МЯСА (В ТЫС.ДОЛЛ.) 32
5.2.1. Объемы экспорта мяса 32
5.2.2. Структура экспорта мяса по его видам 32
6. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РОССИИ 34
6.1. ДИНАМИКА ОБЪЕМА РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА 34
6.1.1. В натуральном выражении 34
6.1.2. В стоимостном выражении 34
6.2. СРАВНЕНИ…
Настоящее исследование посвящено анализу рынка колбасных изделий в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка колбасных изделий в России. В отчете представлены проанализированные итоги рынка колбасных изделий в России в 2016 г., а также построены прогнозы до 2019 г. Детальным образом проанализированы, такие данные, как: •Конъюнктура рынка колбасных изделий в России. •Основные показатели рынка колбасных изделий в России. •Основные участники рынка колбасных изделий в России. •Тенденции и перспективы развития рынка колбасных изделий в России. Данное исследование предназначено для ряда специалистов: •Маркетологи •Аналитики-маркетологи •Специалисты по проведению маркетинговых исследований •Менеджеры по продажам •Директора по маркетингу •Коммерческие директора Исследование проведено в мае 2017 года. Объем отчета – 55 стр. Отчет содержит 6 таблиц и 21 графиков. Язык отчета – русский.
Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания. В исследование рассмотрен объем сельскохозяйственного производства в России. Поголовье крупного рогатого скота, поголовье овец и коз , производство мяса птицы в парном весе предприятий пищевой промышленности РФ Рассмотрен рынок комбикормов и оборот организаций рыболовства и рыбоводства в 2009г. Рассмотрен импорт мяса по основным группам, согласно кодам ТНВЭД, соотношение импорта и экспорта на российском рынке. В бизнес-практике рассматривается большая типология рисков: политические, экономические, финансовые, производственно–технические, информационные, маркетинговые.
