Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму
регистрации.
Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
Исследование содержит анализ российского рынка чая, кофе и кофезаменителей по основным параметрам: объем, динамика и географическая структура российского производства чая и кофе, объем, динамика и структура экспортно-импортных операций на рынке, динамика цен производителей, потребительских цен. Для оценки рыночной концентрации и уровня конкуренции в отрасли был проведен конкурентный анализ. В исследовании проанализирован мировой рынок, конкурентная среда, а также оценены перспективы развития.
Структурно исследование российского рынка чая, кофе и кофезаменителей было проведено по следующим параметрам: • Характеристика и описание свойств чая и кофе, требований к упаковке, маркировке и качеству. • Объем и структура мирового рынка чая и кофе; • Объем и динамика российского производства чая, кофе и кофезаменителей; • Географическая структура российского производства чая, кофе и кофезаменителей; • Структура российского производства чая, кофе и кофезаменителей по компаниям-производителям; • Объем и динамика импортно-экспортных операций на рынке; • Географическая структура импортно-экспортных операций на рынке; • Объем и структура российского рынка чая, кофе и кофезаменителей; • Динамика потребительских цен на чай и кофе в целом по России, а также в разрезе субъектов РФ; • Динамика цен российских производителей на чай и кофе; • Конкурентная среда на рынке. • Характеристика крупнейших российских производителей чая и кофе.
Выдержки из текста: «Мировые цены на кофе достигли в апреле 2011 года полувекового максимума. В большей степени удорожанию оказалась подвержена арабика. По наблюдениям экспертов по кофе, многие инвесторы после финансового кризиса отвернулись от традиционных вложений». «В структуре мирового рынка кофе ***% приходится на Бразилию, ***% - на Колумбию, 6,7% - на Индонезию». «Объем российского рынка чая и кофе в 2010 году в стоимостном выражении составил ***млн. долл., что на ***% больше, чем в предыдущем году». «Объем российского производства чая и кофе в стоимостном выражении в 2010 году составил *** млн. руб., что на 5% меньше, чем в 2009 году». «В 2010 году наибольший объем производства чая и кофе в стоимостном выражении пришелся на *** федеральный округ – *** млн. руб., на Центральный федеральный округ пришлось *** млн. руб., на Южный федеральный округ – *** млн. руб.» «Оъем российского производства чая в 2010 году составил порядка *** тонн, что на 3% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Следует отметить, что в 2009 году наблюдался спад объемов производства на ***%» «рупнейшим российским производителем чая является ООО «Невские пороги», чей объем производства в составил *** тонн, на втором месте ООО «***» - *** тонн, замыкает тройку лидеров ООО «***»» - *** тон». «бъем импорта чая и кофе (натурального и кофезаменителей) в стоимостном выражении в 2010 году составил *** млн. долл., что на ***% больше, чем в 2009 году, в натуральном выражении – *** тыс. тонн, что на ***% больше, чем в 2009 году» «В стоимостном выражении в 2010 году из Шри-Ланки был импортирован чай на *** тыс. долл. (+12% по отношению к предыдущему году), из Индии – на *** тыс. долл. (+***% по отношению к предыдущему году), из Китая – на *** тыс. долл. (+***% по отношению к предыдущему году)». «Средняя цена производителей на чай байховый черный составила *** тыс. руб. за тонну, на кофе – *** тыс. руб. за тонну»
Подробное оглавление/содержание отчёта
СОДЕРЖАНИЕ 2 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 5 1.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 5 1.2. ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 6 2. ХАРАКТЕРИСТИКА И КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ И КОФЕ 12 2.1. ЧАЙ 12 2.1.1. Виды чая и их характеристика 12 2.1.2. Классификация чая 13 2.1.3. Дефекты чая 19 2.1.4. Упаковка и маркировка чая 19 2.1.5. Оценочная шкала качества чая 20 2.2. КОФЕ 21 2.2.1. Виды кофе и их характеристика 22 2.2.2. Классификация кофе 23 2.2.3. Ассортимент кофе 25 2.2.4. Дефекты кофе 26 2.2.5. Упаковка и маркировка кофе 27 2.3. КОФЕЗАМЕНИТЕЛИ 27 2.3.1. Классификация кофезаменителей 27 3. МИРОВОЙ РЫНОК ЧАЯ И КОФЕ 28 3.1. МИРОВОЙ РЫНОК ЧАЯ 28 3.2. МИРОВОЙ РЫНОК КОФЕ 31 4. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЧАЯ, КОФЕ И КОФЕЗАМЕНИТЕЛЕЙ 35 5. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ, КОФЕ И КОФЕЗАМЕНИТЕЛЕЙ 39 5.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ, КОФЕ И КОФЕЗАМЕНИТЕЛЕЙ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 39 5.2. ЧАЙ 43 5.2.1. Объем и динамика российского производства чая 43 5.2.2. География российского производства чая 44 5.3. КОФЕ 45 5.3.1. Объем и динамика российского производства кофе 45 5.3.2. География российского производства кофе 46 5.4. КОФЕЗАМЕНИТЕЛИ 48 5.4.1. Объем и динамика российского производства кофезаменителей 48 5.4.2. География российского производства кофезаменителей 48 5.5. ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПО КРУПНЕЙШИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ 51 5.5.1.Чай 51 5.5.2.Кофе 52 5.5.3.Кофейные напитки 53 6. АНАЛИЗ ИМПОРТА ЧАЯ, КОФЕ, КОФЕЗАМЕНИТЕЛЕЙ 55 6.1. ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ 55 6.2. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ИМПОРТА КОФЕ 57 6.2.1. В стоимостном выражении 57 6.2.2. В натуральном выражении 58 6.3. СТРУКТУРА ИМПОРТА КОФЕ ПО СТРАНАМ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ 59 6.3.1. В стоимостном выражении 59 6.3.2. В натуральном выражении 60 6.4. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ИМПОРТА ЧАЯ 62 6.4.1. В стоимостном выражении 62 6.4.2. В натуральном выражении 64 6.5. СТРУКТУРА ИМПОРТА ЧАЯ ПО СТРАНАМ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ 65 6.5.1. В стоимостном выражении 65 6.5.2. В натуральном выражении 66 7. АНАЛИЗ ЭКСПОРТА ЧАЯ И КОФЕ 69 7.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ЭКСПОРТА КОФЕ 69 7.1.1. В стоимостном выражении 69 7.1.2. В натуральном выражении 70 7.2. СТРУКТУРА ЭКСПОРТА КОФЕ ПО СТРАНАМ-ПОЛУЧАТЕЛЯМ 71 7.2.1. В стоимостном выражении 71 7.2.2. В натуральном выражении 72 7.3. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ЭКСПОРТА ЧАЯ 73 7.3.1. В стоимостном выражении 73 7.3.2. В натуральном выражении 75 7.4. СТРУКТУРА ЭКСПОРТА ЧАЯ ПО СТРАНАМ-ПОЛУЧАТЕЛЯМ 76 7.4.1. В стоимостном выражении 76 7.4.2. В натуральном выражении 77 8. ЦЕНЫ НА ЧАЙ И КОФЕ 79 8.1. ДИНАМИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА ЧАЙ 79 8.1.1. Потребительские цены на кофе 81 8.2. ДИНАМИКА ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ЧАЙ И КОФЕ 84 9. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЧАЯ И КОФЕ 85 9.1. ИНДЕКС РЫНОЧНОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ 85 10. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 88 10.1. ООО «НЕВСКИЕ ПОРОГИ» 88 10.1.1. Общая информация 88 10.1.2. Торговые марки 89 10.1.3. Бухгалтерский баланс 91 10.1.4. Отчет о прибылях и убытках 92 10.1.5. Отчет о движении денежных средств 93 10.1.6. Основные финансовые показатели 94 10.2. ООО «НЕСТЛЕ КУБАНЬ» 94 10.2.1. Общая информация 94 10.2.2. Торговые марки 95 10.2.3. Бухгалтерский баланс 96 10.2.4. Отчет о прибылях и убытках 97 10.2.5. Отчет о движении денежных средств 97 10.2.6. Основные финансовые показатели 98 10.3. ООО «КРАФТ ФУДС РУС» 99 10.3.1. Общая информация 99 10.3.2. Торговые марки 100 10.3.3. Основные финансовые показатели 101 11. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «БИЗНЕС-ПРОФИТ» 103
Перечень приложений
Приложения (таблицы): Таблица 1. Виды и характеристика чая Таблица 2. Оценочная шкала качества чая Таблица 3. Характеристика и свойства кофе Таблица 4. Диапазон средних цен на базисе FOB в USD/кг (балк) в апреле 2011 года Таблица 5. Динамика структуры российского производства чая и кофе в 2005-2010 гг. по федеральным округам, млн. руб. Таблица 6. Динамика структуры российского производства чая и кофе в 2005-2010 гг. по субъектам РФ, млн. руб. Таблица 7. Динамика российского производства чая по регионам, тонн Таблица 8. Динамика российского производства кофе по регионам, тонн Таблица 9. Динамика российского производства кофезаменителей по регионам, тонн Таблица 10. Крупнейшие российские производители чая в России Таблица 11. Крупнейшие российские производители кофе в России Таблица 12. Крупнейшие российские производители кофейных напитков в России Таблица 13. Коды таможенной статистики Таблица 14. Динамика экспортно-импортных операций на российском рынке чая и кофе в 2005-2010 гг. Таблица 15. Объем импорта кофе в 2005-2010 гг. Таблица 16. Объем и динамика импорта кофе по странам производителям в 2006-2010 гг., тыс. долл. Таблица 17. Объем и динамика импорта кофе по странам производителям в 2006-2010 гг., тонн Таблица 18. Объем импорта чая в 2005-2010 гг. Таблица 19. Объем и динамика импорта чая по странам производителям в 2006-2010 гг., тыс. долл. Таблица 20. Объем и динамика импорта чая по странам производителям в 2006-2010 гг., тонн Таблица 21. Объем экспорта кофе в 2005-2010 гг. Таблица 22. Объем и динамика экспорта кофе по странам-получателям в 2005-2010 гг., тыс. долл. Таблица 23. Объем и динамика экспорта кофе по странам производителям в 2006-2010 гг., тонн Таблица 24. Объем экспорта чая в 2005-2010 гг. Таблица 25. Объем и динамика экспорта чая по странам-получателям в 2005-2010 гг., тыс. долл. Таблица 26. Объем и динамика экспорта чая по странам производителям в 2005-2010 гг., тонн Таблица 27. Региональная динамика потребительских цен на чай в 2005-2011 гг. 2005-2011 гг. Таблица 28. Региональная динамика потребительских цен на кофе натуральный молотый и в зернах в 2005-2011 гг. Таблица 29. Уровень концентрации рынка кофе Таблица 30. Индекс рыночной концентрации пяти крупнейших фирм-производителей кофе на российском рынке кофе в 2009 году Таблица 31. Уровень концентрации рынка чая Таблица 32. Индекс рыночной концентрации пяти крупнейших фирм-производителей кофе на российском рынке чая в 2009 году Таблица 33. Отраслевая принадлежность по ОКВЭД ООО «Невские пороги» Таблица 34. Бухгалтерский баланс ООО «Невские пороги» Таблица 35. Отчет о прибылях и убытках ООО «Невские пороги» Таблица 36. Отчет о движении денежных средств ООО «Невские пороги» Таблица 37. Финансовые показатели деятельности ООО «Невские пороги» Таблица 38. Отраслевая принадлежность по ОКВЭД ООО «Нестле Кубань» Таблица 39. Бухгалтерский баланс ООО «Нестле Кубань» Таблица 40. Отчет о прибылях и убытках ООО «Нестле Кубань» Таблица 41. Отчет о движении денежных средств ООО «Нестле Кубань» Таблица 42. Финансовые показатели деятельности ООО «Нестле Кубань» Таблица 43. Отраслевая принадлежность по ОКВЭД ООО «Крафт Фудс Рус»
Приложения (диаграммы): Диаграмма 1. Структура мирового рынка кофе в 2011 году (прогноз), % Диаграмма 2. Динамика объема российского рынка чая и кофе в 2005-2009 гг., тонн Диаграмма 3. Динамика структуры российского рынка чая и кофе в 2005-2009 гг. в натуральном выражении, % Диаграмма 4. Динамика объема российского рынка чая и кофе в 2005-2009 гг., тыс. долл. Диаграмма 5. Динамика структуры российского рынка чая и кофе в 2005-2009 гг. в стоимостном выражении, % Диаграмма 6. Динамика российского производства чая и кофе в 2005-2010 гг., млн. руб. федеральным округам, млн. руб. Диаграмма 7. Динамика структуры российского производства чая и кофе в стоимостном выражении по федеральным округам в 2005-2010 гг., % Диаграмма 8. Структура российского производства чая и кофе в стоимостном выражении по федеральным округам в 2010 году Диаграмма 9. Динамика структуры российского производства чая и кофе в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2005-2010 гг., % Диаграмма 10. Структура российского производства чая и кофе в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2010 году Диаграмма 11. Динамика российского производства чая в 2005-2010 гг., прогноз на 2011 год, тонн Диаграмма 12. Структура производства чая по регионам в 2010 году, тонн Диаграмма 13. Динамика структуры производства чая по регионам в 2005-2010 гг., % Диаграмма 14. Динамика российского производства кофе в 2005-2009 гг., тонн Диаграмма 15. Структура производства кофе по регионам в 2010 году, тонн Диаграмма 16. Динамика структуры производства кофе по регионам в 2005-2009 гг., % Диаграмма 17. Динамика российского производства кофезаменителей в 2009-2010 гг. и прогноз на 2011 год, тонн Диаграмма 18. Структура производства кофезаменителей по регионам в 2010 году, тонн Диаграмма 19. Динамика структуры производства кофезаменителей по регионам в 2005-2009 гг., % Диаграмма 20. Доли крупнейших российских производителей в производстве чая, % Диаграмма 21. Доли крупнейших российских производителей в производстве кофе, % Диаграмма 22. Доли крупнейших российских производителей в производстве кофейных напитков, % Диаграмма 23. Объем импорта кофе в 2005-2010 гг. в стоимостном выражении, тыс. долл. Диаграмма 24. Объем импорта кофе в 2005-2010 гг. в натуральном выражении, тонн Диаграмма 25. Структура импорта кофе по странам в 2010 году, тыс. долл. Диаграмма 26. Структура импорта кофе по странам в 2010 году, тонн Диаграмма 27. Объем импорта чая в 2005-2010 гг. в стоимостном выражении, тыс. долл. Диаграмма 28. Объем импорта чая в 2005-2010 гг. в натуральном выражении, тонн Диаграмма 29. Структура импорта чая по странам в 2010 году, тыс. долл. Диаграмма 30. Структура импорта чая по странам в 2010 году, тонн Диаграмма 31. Объем экспорта кофе в 2005-2010 гг. в стоимостном выражении, тыс. долл. Диаграмма 32. Объем экспорта кофе в 2005-2010 гг. в натуральном выражении, тонн Диаграмма 33. Структура экспорта кофе по странам в 2010 году, тыс. долл. Диаграмма 34. Структура экспорта кофе по странам в 2010 году, тонн Диаграмма 35. Объем экспорта чая в 2005-2010 гг. в стоимостном выражении, тыс. долл. Диаграмма 36. Объем экспорта чая в 2005-2010 гг. в натуральном выражении, тонн Диаграмма 37. Структура экспорта чая по странам в 2010 году, тыс. долл. Диаграмма 38. Структура экспорта чая по странам в 2010 году, тонн
Приложения (графики): График 1. Динамика цен на кофейные фьючерсы в марте 2011 года График 2. Динамика потребительских цен на чай в 2005-2011 гг. График 3. Динамика потребительских цен на кофе натуральный молотый и в зернах в 2005-2011 гг. График 4. Динамика цен российских производителей на чай и кофе в 2010-2011 гг.
1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка черного байхового чая в России, 2014 г. 2.1. Общая информация по рынку: 2.1.1. Основные характеристики анализируемого рынка 2.1.2. Объем и емкость рынка, 2014 г. 2.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок 2.1.5. Сценарный прогноз динамики рыночных показателей с учетом изменений
2.1.6. экономической ситуации (объем рынка, емкость рынка) 2.2. Структура рынка черного байхового чая в РФ: 2.2.1. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 2.2.2. Структура рынка по географии потребления, включая УФО (Челябинск) и соседние регионы 3. Анализ внешнеторговых поставок черного байхового чая в России, 2014 г. 3.1. Объем импорта 3.2. Структура импорта 3.2.1. по странам-производителям 3.2.2. по компаниям–производителям 3.2.3. по регионам получения (в натуральном и стоимостном выражении) 3.3. Объем экспорта 3.4. Сценарный прогноз динамики рыночных показателей с учетом изменений экономической ситуации (экспорта, импорта) 4. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/дистрибьюторы/продавцы черного байхового чая в России, 2014 г. 4.…
РЕЗЮМЕ
В сентябре 2008 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кофе в России.
В период с 2002 по 2007 год темпы прироста розничных продаж кофе в России в стоимостном выражении составляли порядка 15-20% в год. Благоприятная экономическая ситуация, а также рост заработной платы и пенсионных выплат способствовали росту покупательной способности населения и увеличению потребительского спроса. Доля потребителей со средним уровнем дохода в России велика, и она продолжает расти. Соответственно, при покупке продуктов питания эти более состоятельные потребители все меньше ориентируются на цену и больше - на качество и удобство продукта.
По данным Discovery Research Group, рынок кофе в России в 2006 году превысил $1,8 млрд. В 2007 году объем рынка возрос до $2,1-2,3 млрд. Nestle (40%) и Kraft Foods (20%) – самые крупные игроки на российском рынке растворимого кофе. Запустив новое производство в Ленинградской области, Kraft Foods надеется заметно увеличить свою долю. Темпы прироста объема рынка кофе в 2004-2007 гг. в натуральном выражении составляли более 4% в год, что в среднем выше показателей по Европе (2-3%). Важнейшими внутренними рынками для продаж кофе остаются Москва и Санкт-Петербург - на них приходится более четверти продаж растворимого и более половины …
Потенциал украинского рынка кофе достаточно высок, и его главное отличие от зарубежных рынков – активный рост. Эксперты считают этот рынок одним из перспективных в Европе... Рынок кофе в Украине, в зависимости от вида продукта, сегментируют на субрынки: ... К натуральному кофе относят кофе в зернах и молотый кофе. Растворимый кофе отличается от натурального как вкусовыми качествами, так и технологией производства. Растворимый кофе производится в три этапа: зеленые кофейные зерна обжаривают и перемалывают, затем молотые зерна заваривают, из заваренного кофейного экстракта извлекают жидкость и превращают его в сухой растворимый кофе. При обработке кофейного экстракта есть свои особенности, по которым растворимый кофе делят на три вида: - ... Растворимый кофе также подается в разной фасовке и в разной упаковке (жестяная или стеклянная банка или пакет). Так же выделяют отдельную группу кофейные миксы – кофе с сахаром, сливками и различными вкусо-ароматическими добавками. Кофейные миксы друг от друга отличаются по составу: ... 1.2. Структура рынка Наиболее популярным в структуре продаж кофейной продукции на рынке Украины является растворимый кофе, который составляет …% общего объема продаж по итогам января-марта 2011 г. Доля рынка молотого кофе и в зернах – &h…
Прогноз развития рынка на период 2009-2012гг.
Б. Производство чая
Базовый сценарий
В период 2004-2008гг. среднегодовой темп прироста производства чая в
натуральном выражении составил 13%, поэтому данный показатель принят за
основу базового сценария развития. Как предполагается, при сохранении
среднегодового темпа прироста производства значения примут вид, как показано
в таблице 4.4. Объем производства чая натурального (сортового) расфасованного
в натуральном выражении в 2008 году достиг 143 тыс.
Содержание 6 Список таблиц и диаграмм 8 Таблицы: 8 Диаграммы: 9 Резюме 11 1. Технологические характеристики исследования 13 Цель исследования 13 Задачи исследования 13 Объект исследования 13 Метод сбора данных 13 Информационная база исследования 14 Объем и структура выборки 14 2. Мировой рынок сантехники 15 Ведущие производители на мировом рынке сантехники 15 Тенденции в дизайне 16 3. Тенденции и перспективы российского рынка сантехники 18 Тенденции развития рынка сантехники в современных условиях 18 Материалы, применяемые в производстве сантехники 20 Перспективы развития рынка акриловой сантехники 22 Маркетинговая политика и каналы сбыта 23 Тенденции на рынке инженерной сантехники 24 4. Сегменты рынка 26 5. Объем рынка санитарно-технических изделий 28 Санитарно-технические изделия из керамики 28 Ванны 29 Смесители 31 6. Объем производства санитарно-технических изделий 32 Изделия санитарно-технические полимерные 32 Изделия санитарно-технические из керамики 33 Ванны 34 7. Цены 36 Ванны чугунные и стальные эмалированные 36 Раковины и мойки из черных металлов 36 Унитазы керамические 37 Умывальники фаянсовые 38 Бачки смывные керамические 39 8. Импортно-экспортные операции на российском рынке 40 Импорт и экспорт по виду материала санитарно-технических изделий 40 Импорт и экспорт санит…
