Черный африканский страус, охотничий фазан (птица,молодняк,продукция,бизнес-план, консультации)

Описание "Черный африканский страус, охотничий фазан (птица,молодняк,продукция,бизнес-план, консультации)"

Черный африканский страус является для наших фермеров новым видом сельскохозяйственных животных. В среднем, одна самка черного африканского страуса приносит до 60 яиц, из которых можно получить до 40 птенцов в год. Птенцы достигают рыночного веса через 12-14 месяцев после рождения, дают до 1,5 тонн мяса и 50 кв.м. кожи. Продуктивный период самки страуса длится до 40 лет.

Мясо страуса - исключительно нежное с характерным приятным вкусом. Мясо этих птиц отличается очень низким содержанием холестерина - не более 34 мг на 100 г, высоким содержанием белка - около 22%, богатым набором микроэлементов. Для кулинаров важным обстоятельством является тот факт, что это очень постное мясо (филе содержит только 1.2% жира) , которое не становится жестким при термической обработке. Оптимальный возраст птицы для забоя приходится на 12-14 месяцев. При разделке одной туши общим весом около 120 кг можно получить до 40 кг чистого мяса и субпродуктов.