Жаркими летними деньками подрумяниваются на грядке баклажаны. Они содержат массу витаминов и микроэлементов. Из этого овоща можно приготовить маринованные синенькие на зиму, и икру баклажанную "заморскую", любимый рецепт из детства: для неё нам понадобится 8 шт баклажанов, столовая ложка томатной пасты, луковица, подсолнечное масло и специи по вкусу. Подробный рецепт по ссылке. Приготовьте, очень вкусная икра!
http://nashrecept.com/recept-baklazhannaya-ikra/