Области применения чешуйчатого льда - на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования (при производстве колбасных изделий); на предприятиях по добыче и переработке рыбы для охлаждения рыбы и морепродуктов с момента отлова до поступления в продажу; в хлебопекарной промышленности для охлаждения теста; в химической и фармацевтической промышленностях для охлаждения процессов; получение ледяной воды для различных целей. Описание и принцип действия льдогенераторов Scotsman Льдогенераторы Scotsman представляют собой моноблочную конструкцию с полной заводской готовностью и заправленные хладагентом - фреоном. Вырабатывают высококачественный чешуйчатый низкотемпературный лед с толщиной чешуек около 1 мм и температурой -6оС или с толщиной чешуек около 2 мм и температурой -12оС. Требуемая температура льда перенастраивается путем изменения скорости вращения барабана-испарителя. Все узлы смонтированы в металлическом корпусе, выполненном из листовой нержавеющей стали. В верхней части располагается льдоприготовительное отделение, основным элементом которого является вращающийся горизонтальный барабан-испаритель с рубашкой, заполненной кипящим хладагентом, приводимый в действие электродвигателем. Там же смонтирована ванна, водяной коллектор с форсунками и водяной насос. В нижней части корпуса располагается компрессорный агрегат с конденсатором воздушного или водяного охлаждения, система холодильного трубопровода и необходимая арматура. Открытое конструктивное исполнение нижней части облегчает техническое обслуживание холодильного агрегата Scotsman. На задней панели установлен электрощит и пульт управления с лампами индикации. При работе насос подает воду из теплоизолированной водяной ванны в коллектор. Проходя через форсунки, вода распыляется сверху на наружную часть вращающегося барабана, который охлаждается хладагентом, испаряющемся в рубашке. При этом на внешней поверхности барабана образуется тонкий слой льда, который затем срезается ножом. Избыток воды собирается в ванну и поступает на рециркуляцию. Получаемый при этом переохлажденный до -6оС/-12оС чешуйчатый лед выбрасывается через выходное окно, располагаемое на передней панели. Льдогенераторы поставляются с конденсаторами воздушного или водяного охлаждения. В зависимости от исполнения, в водяной конденсатор может подаваться как пресная, так и морская вода. Льдогенераторы поставляются с интегрированной холодильной установкой или без нее (только испаритель), могут быть использованы как на суше, так и на морских/речных судах.
Основные достоинства льдогенераторов - гарантированная производительность и долгий срок службы; высокая надежность и удобство в эксплуатации благодаря простоте конструкции и применению высокотехнологичных материалов; корпус выполнен из нержавеющей стали, барабан-испаритель имеет стойкое к воздействию коррозии покрытие; имеет компактную и прочную конструкцию; предназначен для непрерывной работы в автоматическом режиме, содержит систему защиты от опасных режимов работы; возможность быстрой перенастройки температуры и толщины вырабатываемого льда; поставляется с полной заводской готовностью, требуется только подключение к генератору водопроводной сети, канализации и электричества; предназначен для производства льда из пресной и морской воды; низкая стоимость при высоком качестве и простоте в обслуживании; быстрая окупаемость благодаря длительному сроку службы и незначительным эксплуатационным затратам
Всего в разделе
