Поисковый запрос:		Найти
	Пример: недвижимость	расширенный поиск

Искать только БИЗНЕС-ПЛАНЫ
Отрасль	Не использовать фильтр Бизнес-планы Информационные технологии, компьютеры и оборудование Безопасность, связь и коммуникации Бизнес, финансы, страхование, маркетинг и реклама Бумажное производство, тара и упаковка Легкая промышленность Деревообработка/ лес Машиностроение Медицина/ Фармакология Металлы/ металлоизделия Недвижимость, строительство и архитектура Перевозки/ логистика/ таможня Продовольствие/ пищевая промышленность Сельское хозяйство Сырье, полуфабрикаты Топливо и энергетика Транспорт Химия Электротехника Офис/ дом Спорт/отдых/туризм Наука/Исследования/Образование Другое Экология Издательство/ полиграфия Концессионные соглашения / Заявки с фондов кап.ремонта
Период	Не использовать фильтр 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 - Не использовать фильтр 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Цена	-
Записей на странице	20 50 100 200 500

Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму  регистрации.  Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:

• 1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
• 2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
• 3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
• 4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования

Запрос на покупку

---

Полное описание отчёта

Адаптация данного бизнес-плана возможна под любой проект на территории России и СНГ.

 

К данному бизнес-плану прилагается финансовая модель в отдельном файле, которая позволяет с легкостью выстроить новый финансовый план методом ввода соответствующих данных.

 

Описание бизнес-плана

 

Идея проекта: открытие кафе-ресторана вегетарианской направленности в г. Москва, Россия.

 

Дополнительные цели проекта:

 

пропаганда вегетарианства как элемента здорового образа жизни;

формирование целостной культуры вегетарианства как направления;

удовлетворение спроса на вегетарианскую кухню (ввиду небольшого числа специализированных заведений общественного питания), обеспечение аудитории качественной продукцией.

Аудитория проекта: представители вайшнавской[1] культуры, вегетарианцы, веганы, сыроеды, поклонники здоровой пищи, здорового образа жизни и любители новых идей (сегмент людей, которые просто пробуют все новое, не являясь яркими представителями групп).

 

Конкурентная среда проекта.

 

Конкурентная среда проекта представлена 4 специализированными заведениями:

 

Кафе-ресторан «Рецептор»;

Кулинарное товарищество «Рецептор»;

Ресторан «Авокадо»;

Кафе-ресторан «Loving Hut».

 

 

Особенности меню Проекта.

 

В меню ресторана «Зеленая Кухня» будут представлены первые, вторые блюда, закуски и десерты, напитки:

 

супы  (дал, суп-пюре, борщ, щи, рассольник, окрошка и гаспачо в жаркое время и т.п.);

гарниры (рис простой, рис-пулао (плов), гречка, картофельное пюре или жареный картофель и пр.);

закуски (сабджи, нут в шпинате, овощные котлеты, зразы, панир в соусе и др.);

салаты и холодные закуски (включая фруктовый салат, райту, ласси и т.д.);

выпечка – не менее 3х видов (пирожки со сладкой и солёной начинкой, чизкейки, бездрожжевой хлеб кусочками и буханками, ватрушки, пицца и пр.)

Финансовый план проекта:

Финансовые показатели

   

Чистая прибыль

тыс. руб.

***

Выручка за 5 лет работы

тыс. руб.

***

Необходимые инвестиции

тыс. руб.

***

NPV

тыс. руб.

***

IRR месячная

%

***

IRR годовая

%

***

Индекс инвестиционной рентабельности (PI)

-

***

Период окупаемости

мес.

13

Дисконтированный период окупаемости

мес.

15

 

Выдержки из исследования

 

В рамках проекта предполагается реализация нескольких основных направлений:

 

1. Предприятие общепита (вегетарианский ресторан).

 

2. Магазин готовых и замороженных продуктов.

 

3. Кондитерские изделия на заказ.

 

4. Организация праздничных мероприятий и торжеств.

 

5. Доставка еды на дом, в офис (меню кафе + пицца и суши).

 

6. Еда на вынос.

 

7. Бизнес-Ланч.

 

8. Поставка кондитерских изделий в другие магазины.

 

Концепция кафе-ресторана

Сутью проекта является создание вегетарианского кафе-ресторана быстрого обслуживания в г. Москва. Потребности целевой аудитории ресторанной концепции, позиционирующей себя как вегетарианская, требует соблюдения строгих правил. Прежде всего – это приготовление блюд по канонам вегетарианства, то есть исключение из меню продуктов животного происхождения.

Параметры реализуемой продукции

Вся продукция и блюда, представленные на реализацию, должны быть приготовлены без применения и участия в процессе производства продуктов животного происхождения.

Поставщики продуктов будут подвержены тщательному отбору на соответствие требованиям кафе. Приоритет на поставки продуктов питания будет отдан небольшим частным фермерским хозяйствам. Также рассматривается вариант автономного выращивания овощных культур (огурцы, томаты, капуста, зелень и т.д.). 

Подробное оглавление/содержание отчёта

Перечень таблиц, графиков, рисунков 4

 

Резюме проекта 5

 

Раздел 1.  Описание проекта 7

 

1.1. Концепция кафе-ресторана 7

 

1.2. Параметры реализуемой продукции 8

 

1.3. Требования, предъявляемые к кафе-ресторану 8

 

1.4. Дизайн кафе и позиционирование 8

 

1.5. Меню кафе-ресторана «Зеленая Кухня» 14

 

1.6. Разрешительные документы для открытия кафе-ресторана 16

 

Раздел 2. Анализ рынка 19

 

2.1. Анализ рынка общественного питания Российской Федерации 19

 

2.2. Рынок общественного питания Москвы 27

 

2.3. Рынок доставки готовых блюд в Москве 31

 

Раздел 3. Конкуренты проекта 35

 

Раздел 4. Организационный план 38

 

4.1. Штатное расписание проекта «Зеленая Кухня» 38

 

Раздел 5. План продаж и стратегия маркетинга 39

 

5.1. Ценовая политика кафе 39

 

5.2. Привлечение клиентов 39

 

Раздел 6. Производственный план 44

 

6.1. Обоснование выбора места расположения ресторана 44

 

6.2. Характеристики необходимого помещения (аренда) 44

 

6.3. Структура использования площадей 45

 

6.4. Оборудование для ресторана 47

 

6.5. Выбор поставщиков продукции 48

 

6.6. График реализации проекта 48

 

Раздел 7. Финансовый план 49

 

7.1. Допущения проекта 49

 

7.2. План реализации проекта  51

 

7.3. Объемы реализации проекта (в единицах) 52

 

7.4. Цена реализации позиций проекта 53

 

7.5. Выручка от реализации продукции проекта 54

 

7.6. Себестоимость категорий проекта 55

 

7.7. Капитальные затраты проекта (суммарно, руб.) 57

 

7.8. Постоянные затраты проекта (ежемесячно) 59

 

7.9. Налоги проекта 59

 

7.10. Отчет о прибылях и убытках 60

 

7.11. Расчет ставки дисконтирования методом WACC 62

 

7.12. Отчет о движении денежных средств 74

 

7.13. Показатели экономической эффективности проекта 79

 

Раздел 8. Анализ чувствительности проекта 82

 

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ «VTSConsulting» 91

Перечень приложений

ТАБЛИЦЫ

 

Таблица 1. Крупнейшие сервисы по доставке еды (России и Москвы)........................................... 33

 

Таблица 2. Конкуренты проекта вегетарианского кафе-ресторана «Зеленая Кухня»..................... 35

 

Таблица 3. Штатное расписание проекта «Зеленая Кухня»............................................................... 38

 

Таблица 4. Цена реализации продукции в ресторане......................................................................... 39

 

Таблица 5. Допущения, используемые при расчетах проекта........................................................... 49

 

Таблица 6. Фонд оплаты труда сотрудникам проекта........................................................................ 49

ГРАФИКИ

График 1. Структура потребительских расходов жителей РФ на посещение ресторанов по сравнению с прочими расходами, %........................................................................................................................................... 23

 

График 2. Структура рынка сетей общественного питания России в зависимости  от концепции заведения, % от общего количества сетевых заведений, тыс........................................................................................ 24

 

График 3. Темпы роста объема рынка фастфуда в России, в денежном выражении,  $ млн. долл. 32

 

График 4. Основные показатели проекта............................................................................................. 62

 

График 5. Динамика чистой прибыли проекта................................................................................... 62

 

 

 

РИСУНКИ

 

Рисунок 1. План помещения ресторана «Зеленая Кухня».................................................................... 9

 

Рисунок 2. Примерный интерьер гостевой зоны ресторана (вид 1)................................................. 10

 

Рисунок 3. Примерный интерьер гостевой зоны ресторана (вид 2)................................................. 10

 

Рисунок 4. Витрина реализации готовой продукции ресторана (вид 1).......................................... 11

 

Рисунок 5. Витрина реализации готовой продукции ресторана (вид 2).......................................... 11

 

Рисунок 6. Витрина реализации готовой продукции ресторана (вид 3).......................................... 12

 

Рисунок 7. Примерный интерьер гостевой зоны ресторана (вид 3)................................................. 12

 

Рисунок 8. Элементы декорирования интерьера ресторана (вариант 1).......................................... 13

 

Рисунок 9. Элементы декорирования интерьера ресторана (вариант 2).......................................... 13

 

Рисунок 10. Элементы декорирования интерьера ресторана (вариант 3)........................................ 14

 

Рисунок 12. Ориентировочный план помещения ресторана............................................................. 45

 

Рисунок 13. Вариант расположения столов внутри основного зала................................................ 46

 

Рисунок 14. Банкетная расстановка столов внутри основного зала ресторана............................... 46

Запрос на покупку

---

Название исследования	Дата	Цена
Бизнес-план выращивания зерновых культур - 2014 (с финансовой моделью)	22 Августа 2014	45000 руб.
Бизнес-план цветочного интернет-магазина (с финансовой моделью)	20 Ноября 2012	35850 руб.
Бизнес-план производства светодиодной продукци	26 Июня 2012	45000 руб.

---

Индивидуальное исследование
Не нашли подходящее исследование? Закажите уникальное исследование по Вашей отрасли

Расчет индивидуального бизнес-плана
Открываете новый бизнес? Закажите бизнес-план у профессионалов!

---

---

Возник вопрос по содержанию отчёта? Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.

Задать вопрос