Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму
регистрации.
Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
В исследовании приводится официальная классификация предприятий общественного питания и их услуг.
Отдельно изучается потребление на российском рынке:
• динамика объема рынка общественного питания;
• структура годового объема рынка по месяцам;
• сравнение оборота общепита с другими странами мира;
• обороты общественного питания в городах-миллионниках России;
• объем затрат «на питание вне дома» в расчете на 1 жителя города-миллионника.
Предприятия общественного питания России рассматриваются в исследовании по следующим параметрам:
• форматы заведений (street food, QSR, fast casual, casual dining, fine dining);
• обеспеченность городов-миллионников предприятиями общепита;
• крупнейшие российские сети общественного питания;
• города-лидеры по количеству сетевых предприятий общепита;
• структура сетевых предприятий общепита по типам операторов (глобальные, федеральные, региональные, локальные);
• сегментация сетевых предприятий общепита по формату заведения;
• географическое расположение сетевых заведений общественного питания (по федеральным округам, субъектам РФ).
• крупнейшие компании России по количеству точек общепита.
Помимо этого, в работе исследуются потребительские предпочтения россиян, касающиеся заведений общественного питания.
Выдержки из исследования: «С 2000 года оборот российского рынка общественного питания стремительно растет. Темпы роста рынка за последние 8 лет не падали ниже 26%.
Динамика объемов российского рынка по месяцам иллюстрирует сезонность рынка. Пик продаж приходится на декабрь, что объясняется близостью новогодних праздников.
Оборот общепита на душу населения в США превосходит аналогичный показатель по России в 13,6 раз. Таким образом, можно сделать вывод о том, что российский рынок общественного питания имеет огромный потенциал роста.»
Источники информации, используемые в исследовании:
• Федеральная служба государственной статистики;
• Данные региональных ведомств;
• Экспертные оценки;
• Сайты компаний;
Региональные базы предприятий общественного питания.
Подробное оглавление/содержание отчёта
ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
1. НАСЕЛЕНИЕ РОССИИ 5
1.1. Динамика численности населения 5
1.2. Динамика уровня жизни населения 5
2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ИХ УСЛУГ 8
2.1. Классификация предприятий общественного питания 8
2.2. Классификация услуг предприятий общественного
питания 11
3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 14
3.1. Динамика объема рынка по годам 14
3.2. Динамика объема рынка по месяцам 15
3.3. Сравнение оборота общественного питания в России с другими странами 17
3.4. Оборот общественного питания в городах-миллиониках России 18
3.5. Объем рынка общественного питания на 1 жителя в городах-миллионниках России 18
4. ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 20
4.1. Форматы предприятий общественного питания 20
4.2. Обеспеченность городов-миллионников предприятиями общественного питания 25
4.3. Крупнейшие сети предприятий общественного питания в России 27
4.4. Города-лидеры по количеству сетевых предприятий общественного питания в России 27
4.5. Структура сетевых предприятий общественного питания по типам операторов 28
4.6. Сегментация сетевых предприятий общественного питания России по формату заведения 29
4.7. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по федеральным округам 30
4.8. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по субъектам РФ 31
4.9. Крупнейшие компании России по количеству точек
общепита 32
5. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РОССИЯН 35
ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH
GROUP 42
Перечень приложений
Список графиков:
График 1. Динамика численности постоянного населения России по состоянию на 1 января в 2000-2009 гг., млн.чел.
График 2. Динамика реальных располагаемых доходов населения России по месяцам в 2008-2009 гг., % к предыдущему периоду
График 3. Динамика среднемесячной номинальной начисленной заработной платы населения России по месяцам в 2008-2009 гг., тыс.руб.
График 4. Динамика среднемесячной реальной начисленной заработной платы населения России по месяцам в 2008-2009 гг., % к предыдущему периоду
График 5. Динамика объема российского рынка общественного питания в 2000-2008 гг., млрд. руб.
График 6. Динамика объема российского рынка общественного питания по месяцам в 2006-2009 гг., млрд. руб.
График 7. Оборот общественного питания на душу населения в США, Франции, Чехии, Германии, Венгрии и Латвии по отношению к российскому показателю, %
График 8. Оборот общественного питания Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Самары, Ростова-на-Дону, Челябинска, Нижнего Новгорода, Красноярска и Новосибирска в 2008 году, млрд.руб.
График 9. Объем рынка общественного питания на 1 жителя Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Самары, Ростова-на-Дону, Челябинска, Нижнего Новгорода, Красноярска и Новосибирска в 2008 году, руб.
График 10. Количество человек на 1 точку общественного питания в России, Европе и США
График 11. Обеспеченность предприятиями общественного питания Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Самары, Ростова-на-Дону, Челябинска, Нижнего Новгорода, Красноярска и Новосибирска в 2008 году, ед.
График 12. Крупнейшие сети предприятий общественного питания России в 1 полугодии 2008 года
График 13. Крупнейшие по количеству сетевых предприятий общественного питания на 100 тыс. жителей города России в 1 полугодии 2008 года
График 14. Крупнейшие компании на рынке общественного питания России по количеству точек на конец 2008 года
График 15. Динамика изменения потребительских предпочтений клиентов кафе и ресторанов в России из-за кризиса
График 16. Сравнение помещений ресторанов и кафе на новогодние праздники до и после кризиса, % опрошенных
График 17. Структура изменения потребительских предпочтений клиентов ресторанов и кафе в России из-за кризиса по возрастным группам
График 18. Наиболее популярные места свиданий в России в феврале 2009 года (возможность нескольких ответов)
Список диаграмм:
Диаграмма 1. Структура годового объема российского рынка общественного питания по месяцам в 2008 году
Диаграмма 2. Доля затрат на питание вне дома в структуре расходов россиян
Диаграмма 3. Доля Street food на российском рынке общественного питания в 2008 году
Диаграмма 4. Доли крупнейших сетей на рынке Casual Dining в регионах РФ в 2007 году
Диаграмма 5. Структура объема рынка Сasual Dining в регионах РФ по видам кухни в 2007 году
Диаграмма 6. Структура сетевых предприятий общественного питания в России по типам операторов в 1 полугодии 2008 года
Диаграмма 7. Сегментация сетевых предприятий общественного питания России по формату в 1 полугодии 2008 года
Диаграмма 8. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по федеральным округам РФ в 1 полугодии 2008 года
Диаграмма 9. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по субъектам РФ в 1 полугодии 2008 года
Диаграмма 10. Структура изменения потребительских предпочтений клиентов ресторанов и кафе в России из-за кризиса
Диаграмма 11. Предпочтения россиян по выбору места для празднования Нового года (2009 год)
Диаграмма 12. Предпочтения россиян по проведению новогодних и рождественских каникул (2009 год)
Диаграмма 13. Предпочтения россиян по выбору места для празднования Старого Нового года (2009 год)
Список таблиц:
Таблица 1. Лидеры общественного питания России по количеству точек в сети в 2008 году
1. Методологические комментарии к исследованию 5 2. Спортивная инфраструктура городов-мест проведения ЧМ-2018 г. 7 3. Текущая обеспеченность объектами спортивной инфраструктуры перед ЧМ-2018 67 4. Стратегии развития инфраструктуры в городах-местах проведения ЧМ-2018 76 5. Государственные программы по развитию физической культуры и спорта 100 5.1 Федеральные целевые программы развития физической культуры и спорта 100 5.2 Региональные целевые программы развития физической культуры и спорта 126 6. Программы социальной ответственности 153 7. Инвестиции в строительство спортивных объектов проекты к ЧМ-2018 162 8. Представленность проектов в Обзоре 165 9. Описание проектов строительства спортивных объектов России к ЧМ-2018 166 9.1. Москва 167 9.2. Санкт-Петербург 178 9.3. Самара 181 9.4. Саранск 187 9.5. Ростов-на-Дону 189 9.6. Сочи 208 9.7. Казань 210 9.8. Калининград 213 9.9. Волгоград 215 9.10. Нижний Новгород 232 9.11. Екатеринбург 234 10. Приложение 1 Перечень проектов, приведенных в Обзоре 238 11. Приложение 2 Информация по предстоящим государственным тендерам по спортивным объектам к ЧМ-2018 239
ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ Рынок развлечений в целом, как и отдельно взятые его сегменты, является одной из важнейших сфер повседневной жизни человека, которая, наряду с образованием, способна существенно влиять на состояние общества. Нужда в них появляется сразу после удовлетворения первичных потребностей людей (еда, кров, стремление произвести потомство). Удовлетворенность их качеством и доступностью является для человека индикатором его социального положения, а для общества - показателем развития экономики страны в целом и ее социальной сферы в частности, так как формирование индустрии развлечений является прямым следствием достижения определенного уровня доходов населения, когда у него появляются свободные средства. Сегмент детских развлекательных центров, является на настоящий момент одной из самых прибыльных отраслей индустрии развлечений. Это приводит к повышению интереса к нему как государственных организаций, так и частных структур. Отличительной особенностью нынешнего этапа развития рынка детских развлечений в России является ее проникновение и становление в российских регионах. К смежным для исследуемого Рынка можно отнести следующие рынки: Рынок детского туризма; Сегменты рынка образования. По данным на 2008 год обеспеченность детей дошкольными учреждениями составляет …
В данном разделе приводятся основные понятия, применяемые в маркетинговых исследовани-ях и при анализе рынков.
Объём рынка – это выручка всех участников того или иного рынка за календарный год. Объём рынка определяется как сумма затрат потребителей на соответствующие товары и услуги. Например, в 2008 году 6,8 млн. москвичей потратили на услуги негосударственных стоматологических клиник и каби-нетов 1,1 млрд. долл. Эти затраты и составили выручку всех участников рынка. Очевидно, что выручка распределяется между игроками крайне неравномерно, поэтому деление объёма рынка на число участ-ников не раскрывает фактическое состояние участников рынка. В отличие от ёмкости, объём рынка су-щественно изменяется с каждым годом.
Выручка – это сумма средств, полученных участниками рынка от потребителей любым спосо-бом – наличными, безналичными, по бартеру. Размер выручки компаний зависит не от способа оплаты, а от финансовых возможностей и мотивации потребителей. Если из выручки вычесть все затраты, свя-занные с производством продукции, налоги, выплаты по кредитам и т.д., то остаток составит чистую прибыль предприятия. Таким образом, выручка – это сумма продаж в денежном выражении.
Оборот – в деловой прессе употребляется понятие оборота компании, которое вводит в заблу-ждение широкую читательску…
Полное содержание исследования
Введение
Методологическая часть
Описание сипа исследования
Объект исследования
Цель исследования
Задачи исследования
География исследования
Время проведения исследования
Методы сбора данных
Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок
Законодательство, лицензирование и налогообложение
Безопасность на аттракционах
Описание смежных Рынков
Рынок игровых автоматов
Рынок кинотеатров
Сегментация и структура Рынка по основным видам Продукции
Определение продукции
Cегментирование продукции по основным наименованиям
Сегментирование по возрастной категории
Сегментирование по формату
Сегментирование по основным направлениям развития
Тенденции различных сегментах Продукции
Тенденции в возрастных сегментах
Тенденции в «форматных» сегментах
Основные количественные характеристики Рынка
Объем и емкость Рынка
Объем Рынка в натуральном
Атлас рынка медицинских услуг BusinesStat представляет информацию в виде карт с детализацией информации по районам города Москвы. Картографическая информация более наглядна, чем табличная, лучше подходит для презентаций. Карта позволяет увидеть информацию в пространственном измерении, четче оценить перспективы территориального развития бизнеса. Вся информация атласа синхронизирована по структуре данных с другими продуктами BusinesStat, включая анализы рынка. Ежегодно BusinesStat выпускает серию обзоров рынка медицинских услуг в Москве и области: Анализ рынка медицинских услуг в Москве, в Московской области Рейтинг клиник Москвы по продажам, по лояльности клиентов Анализы рынков по отдельным направлениям медицины в Москве: педиатрия, гинекология, стационарная медицина, стоматология и др. Анализ рынка ДМС в Москве Атлас рынка медицинских услуг в Москве «Атлас рынка медицинских услуг в Москве в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для оценки современного состояния и перспектив развития рынка в разрезе районов города Москвы: Статистика медучреждений и персонала Численность потребителей медицинских услуг по секторам медицины Численность медицинских приемов по се…
