Установки мембранные для хранения плодоовощной продукции типа БАРС

Описание "Установки мембранные для хранения плодоовощной продукции типа БАРС"

24-90 т.$ в зависимости от количества камер и объема

МЕМБРАННЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
За рубежом широкое использование нашли мембранные установки фирмы "Permea" (Air Products USA). Фирмой реализована программа контейнерных пере-возок морским транспортом экзотических фруктов в контролируемой атмосфере. Ряд ее мембранных уста-новок также эксплуатируется в различных странах мира при крупнотоннажном хранении в стационарных хо-лодильниках. В США получены хорошие результаты при хранении яблок различных сортов с применением оборудования этой фирмы. Так, например, яблоки сорта "Ред Делишес" после 6 месяцев хранения сохранили 83 % первоначальной твердости, сорта "Макинтош" после 173 дней хранения - 92 % твердости, у сорта "Ред Чиф" после 219 дней хранения потеря твердости вообще не наблюдалась.
Известно применение мембранных установок фирмы Generon Systems (USA) при хранении яблок, киви, манго, бананов.
В Голландии и Бельгии мембранные установки используются для хранения по системе ULO. Оборудование поставляется фирмой "Besseling" (Holland), в ос-новном для хранения яблок сорта "Голден Делишес" и груш. Там же, в Голландии, фирмой "Айр Пак" исполь-зуется несколько передвижных мембранных установок на базе модулей ОАО "Криогенмаш" для создания РГС в хранилищах фермеров при хранении яблок сорта "Джонаголд".
В Австралии с 1989 года эксплуатируется установка БАРС-5, поставленная ОАО "Криогенмаш". Получены положительные результаты при хранении груш сортов "Вильяме", "Пакхан", "Бюрэ Боек" и "Джозефи-на". В камерах поддерживалась атмосфера с содержа-нием кислорода на уровне 2 ≈ 2,5 %, углекислого газа - 1 %.
Наибольшее распространение в России и странах СНГ нашли мембранные установки типа БАРС (блок автоматического регулирования среды), которые вы-пускаются в ОАО "Криогенмаш" с 1982 года. Установ-ки рассчитаны на объем хранения до 1000 т с количе-ством обслуживаемых камер до 5.
В Казахстане с 1982 года эксплуатируется установка БАРС - 3, обслуживающая 3 камеры с общим объемом хранения яблок и груш ≈ 300 т. Выход стандартной продукции яблок "Апорт", "Заря Алатао" и груши "Талгарская красавица" после 8-10 месяцев хра-нения в РГС составляет около 94 %.
На Украине в нескольких хозяйствах установки типа БАРС используются для хранения сотен тонн яблок сортов Джонатан, Джонаред, Старкинг, Вагнера при-зовое, Лимонное, Симиренко и Голден Делишес. Выход стандартной качественной продукции после 6-7 месяцев хранения в камерах с РГС на уровне 94 - 96 %.
В Латвии одна из опытных установок использовалась для хранения томатов. Сроки хранения удалось увеличить в 1,5 раза.
В Архангельской области одна из установок БАРС используется для создания контролируемой атмосферы при хранении картофеля и капусты. Здесь также существенно повышено качество хранения.
Таким образом, применение контролируемой атмосферы в холодильных камерах позволяет в 1,5-2 раза увеличить сроки хранения, в 3-5 раза снизить потери от естественной убыли, сохранить высокие вкусовые и питательные качества плодов. Это объяс-няется тем, что в газовой среде резко затормаживают-ся процессы метаболизма, поддерживается естественная устойчивость плодов к заболеваниям, в значи-тельной степени подавляется развитие микрофлоры. Количество пораженных плодов снижается до минимума.
Мембранные установки, используемые для созда-ния газовой среды, завоевали себе признание благо-даря: экологической чистоте, простоте эксплуатации, надежности, пожаро - и взрывобезопасности, отсут-ствию расходуемых материалов (сорбентов, азота, го-рючих газов), автономности в работе.
Стоимость установок типа БАРС составляет от 24 до 90 тыс.$ в зависимости от количества камер и объ-ема хранимой продукции.