Закваски:
1. Сычужные
2. микробиальные
3. бактериальные
для приготовления:
1. творога
2. мягких и рассольных сыров
3. кисломолочных продуктов (мацони, йогурта, кефира, тана, ряженки и др.)
Применимы как в домашних условиях, так и на производствах.
Дополнительная информация на сайтe www.zakvaski.ru